外面賣15的雞肉卷，自己在家做，不到5元一個，5分鐘就能學會！雞肉卷是大家常吃的小吃，但是外面賣的雞肉卷的價格總是很高，而且分量還不是很足，這讓大家覺得買雞肉卷有種雞肋的感覺，今天小編給大家帶來了老北京雞肉卷的家常做法，讓你可以在家自己做雞肉卷，分量足還便宜，一次讓你吃個夠。

雞肉卷的材料十分簡單，主要是雞肉、麵粉。胡蘿蔔和黃瓜，這些都是在超市就能買到的食材，做法也十分簡單，非常適合平日里在家自己做。那麼我們就來看看老北京雞肉卷的具體做法吧！

老北京雞肉卷

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By 掌上家常菜

配料：

雞胸脯肉 300克、黃瓜 50克、胡蘿蔔 50克、蔥 20克、辣椒醬 5克、蚝油 2克、料酒 3克、生抽 2克

烹飪步驟：

1.麵粉中加入溫水。

2.和成麵糰，醒20分鐘。

3.黃瓜，大蔥，胡蘿蔔切絲，雞胸肉切片。

4.加入醬油，料酒，蚝油，椒鹽，腌制15分鐘。

5.醒好的面分成小劑子，擀成餅狀。

6.鍋中油熱後，下鍋小火慢煎，煎至兩面出現小斑點即可。

7.鍋中刷油，下入雞胸肉，小火煎熟。

8.餅中放入生菜，黃瓜，胡蘿蔔，蔥絲，煎好的雞肉，抹上醬汁即可。

烹飪小貼士：

1、雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

2、雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

3、雞肉具有溫中益氣、補腎填精、養血烏髮、滋潤肌膚的作用。凡虛勞羸瘦、面瘦、面色無華、水腫消渴、產後血虛乳少者，可將之作食療滋補之品。

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