作為生長在西北地區的小編來說，海鮮是一個遙不可及的夢，雖然現在物流很便利，但是由於運輸成本問題，市場上能看到的活海鮮也都價格不菲，所以小編大部分時間是買魚吃，價格實惠還營養豐富。魚類屬於瘦肉型，具有高蛋白、低脂肪、多維生素、口感好、易於消化吸收的優點。但是平時做魚肉的話，很容易就把魚頭浪費掉了。所以小編每次做魚肉的時候會根據魚的大小把魚頭適當留下來，做魚頭湯或者其他的，但魚頭只能做魚頭豆腐湯？OUT了，小編教你新做法，保證大家都點贊！對於無辣不歡的小編經常做的就是今天要和大家分享的剁椒魚頭，做法簡單又超級下飯，色香味俱佳，簡直就是下飯神器，大家快點一起行動起來吧！

剁椒魚頭

By 美食小編

配料：

魚頭 1個、剁椒 150克、薑末 10克、蒜末 10克、細香蔥 10克、花生油 10毫升、豆豉 5克、蚝油 5克、醬油 3克、精鹽 2克

烹飪步驟：

1.從鰱魚頭下頜縱切開

2.倒入花生油、放入剁椒，豆豉、蔥末、薑末、蒜末，大火爆香

3.倒入蚝油、醬油、鹽，翻炒均勻

4.將剁椒醬鋪在魚頭上

5.大火蒸15分鐘

烹飪小貼士：

1、魚頭湯，魚頭營養高、口味好，有助於增強男性性功能，並對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處。同時具有祛風止痛，健腦提神的功效。對失眠健忘、頭痛及婦女產後生理性頭痛、小兒驚風等有一定療效，下飯也很好吃哦。

2、目前市面上魚類的種類繁多，大致可以分為海水魚和淡水魚兩大類。但不論是海水魚還是淡水魚，其所含的營養成分大都是相同的，只不過各種營養成分含量的多少不同而已。魚肉營養價值極高，經研究發現，兒童經常食用魚類，其生長發育比較快，智力的發展也比較好，而且經常食用魚類，人的身體比 較健壯，壽命也比較長。

魚頭是個好東西，大家可千萬不能浪費了！

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