平時的主食無非就是大餅饅頭和米飯，總是吃這些早就已經膩了，今天營養師大喬就給大家帶來這款蔥油餅的美味做法，蔥油餅這做法火了，不揉面不燙麵，清香酥脆，放上3天也不會硬。小編一家人還是比較喜歡吃蔥油餅的，一般在北方見的比較多，因為它酥脆的口感，加上濃濃的蔥香味，受到了很多人的喜歡。今天就給大家介紹不揉面不發麵的蔥油餅做法，放上幾天也不會發硬，有興趣的趕緊和我一起學習一下吧！

蔥油餅

By 23煮廚

配料：

餃子皮 適量、麵粉 適量、精鹽 適量、小蔥 適量

烹飪步驟：

1.『食材』 餃子皮/麵粉/鹽/香蔥

2.香蔥洗凈，蔥白切段、蔥綠切末。

3.鍋中油燒熱，放入蔥段，小火慢慢煎至焦黃

4.蔥段撈出棄用。

5.麵粉中加入少許鹽。

6.趁熱加入適量蔥油拌成油酥。取3張餃子皮疊起來，抹上油酥（註：重疊處也可以抹少許油酥，增加牢固）。

7.撒少許鹽，再加上蔥花。先沿著邊緣捲起，呈長條狀。

8.再向內盤成圓形。

9.用手壓扁，再用擀麵杖攤薄。鍋稍稍加熱，倒入蔥油。

10.溫鍋冷油，中火煎至兩面金黃即可。

11.層層酥脆，每一口都那麼的好吃。

烹飪小貼士：

1、蔥油餅是北方地區特色小吃的一種，屬閩菜或魯菜菜系。主要用料為麵粉和蔥花，口味香咸。中國福建，山東、東北、河北等地都有該小吃分布，是街頭、夜市常見美味。

2、蔥油餅中的熱量大概每100克含有259卡的熱量，這樣的熱量是比較適中的，所以沒有必要為了減肥而不不吃蔥油餅。

3、在夏季不宜多吃蔥，因為蔥對汗腺有較強的刺激作用，如果多吃蔥的話會刺激汗的流出，所以有腋臭的人在夏季不能多吃。

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