這湯春天可以多喝，清淡爽口，明目滋補，過了四月開花就不能吃了

在我們生活的這個小城市，昨天突如其來的一場暴雨讓人們一點準備都沒有就被傾盆大雨淋濕，這可能是今年春季截止目前下的最大的一場雨，看朋友圈發的視頻，離我家不遠的地方還下了很多冰雹，怪不得昨天傍晚氣溫感覺很低。按照昨天晚上狂風大雨的陣勢，我猜想今天可能會是艷陽高照的天氣，果不其然。一大早起來，陽光就開始灑向大地，到中午時刻，已經是夏天的溫度了。這忽高忽低的四月天氣，就像善變的心情讓人難以捉摸。孩子放學回來，似乎被熱氣烤壓的一點食慾也沒有，就是感覺口渴，讓我給他做一道美味的蔬菜湯喝喝。剛好家裡有好一把苜蓿，我就搭配了一個雞蛋，給孩子做了一道苜蓿雞蛋湯。

在我們家裡，兒子幾乎遺傳了我愛喝湯的優點，每天要喝一些蔬菜湯，同時會大量的喝水，每天喝水的量要比我這個大人要大很多。今天給孩子做的這道苜蓿雞蛋湯，我用了苜蓿和雞蛋兩種食材搭配製作而成，方法簡單，幾分鐘就能上桌。這湯春天可以多喝，清淡爽口，明目滋補，過了四月開花就不能吃了。這湯多給孩子喝，幫助發育，眼睛亮，比魚湯營養，提神補腦不犯困。苜蓿是一種多年生長的野外草本植物其嫩芽可以食用，是一種營養價值很高，是高纖維，低糖，低熱量的食物，中醫認為其性能：味甘，淡，微寒，又清胃火，胃熱，利尿除濕的作用，除了清炒，涼拌，做餡餅外，做湯也特別清淡美味。苜蓿雞蛋湯，也很適合小孩子的哦，既能補充鈣質又能補充蛋白質，營養豐富，是一款很好喝的湯。現在我把這道苜蓿雞蛋湯的做法分享給大家，希望大家喜歡。

【苜蓿雞蛋湯】

食材：苜蓿1盤、雞蛋2個、鹽、胡椒粉、香油少量、水澱粉適量。

做法：

1、食材備好。

2、新鮮的苜蓿頭摘去根頭後清洗乾淨。

3、2個雞蛋打散，2勺干澱粉加1勺清水攪拌均勻。

3、加入清水燒開，放入苜蓿。

4、苜蓿煮熟，加入水澱粉拌勻。

5、再淋入雞蛋液。

6、先不要挑動，等雞蛋有點凝固時在慢慢攪動，再次煮沸。

7、加鹽，胡椒粉，香油攪拌均勻，關火。

8、既簡單，有營養，幾分鐘就可以搞定，大家不妨給家人做一下吧。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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