百果園宣布進軍生鮮領域：推出獨立平台「百果心享」

今日百果園在北京舉行「百果園大生鮮戰略」發布會，正式對外宣布百果園進軍生鮮領域，從水果到生鮮品類擴充，並推出獨立生鮮平台「百果心享」，涵蓋「心享商城」、「心享會員」兩大業務線。

百果園創始人、董事長余惠勇稱，百果心享的推出，一方面是基於消費需求，同時也是基於百果園的「三個轉變」。「百果園將從經營產品向經營顧客轉變，從經營門店向經營平台轉變，從水果連鎖零售公司向科技型、金融型的集團公司轉變。」

與此對應的是，百果園將深度挖掘會員價值，深度挖掘店倉價值，深度挖掘供應鏈價值。

創立18年，百果園在終端擁有3700多家門店，23個全溫區倉配中心，覆蓋全國70多個城市；2018年集團銷售額超100億元。作為新零售的先行者，百果園數字化會員已達4500萬，其中百果園App用戶數達700萬，百果園 小程序用戶數達1500萬、DAU突破50萬，社群覆蓋人數超過400萬；2018年線上銷售額突破20億元。

百果園圍繞著所發布的首個生鮮商品「百果心享優生蛋」做了重點闡述，從產蛋到門店不超過5天、可以生吃的雞蛋、18道工序、38項檢測標準……可謂是小雞蛋大生鮮。據百果心享負責人孫鵬介紹，「百果心享優生蛋目前已在心享商城上架，陸續在北京、上海、廣州、深圳、南京等地鋪開。」

孫鵬稱，2019年將開發50款左右」百果心享「自有品牌食材商品，百果心享會員數有望突破100萬，心享商城首年銷售目標突破1億元，同時顧客滿意度大於99%。「未來，心享商城除了社區到店自提服務，還將推出到家服務，以及會有獨立的線下門店。」

在運營模式上，針對產品研發，百果心享提出了「三不」原則，即沒有行家不做、沒有專家不做、不到源頭不做。與此同時，堅持高品質、高營養、高安全的選品標準，及堅持高性價比的市場策略，百果心享希望將運營的重心放在商品力的打造上。依託百果園現有經營體系，百果心享選擇了小程序 到店場景切入，即顧客在心享商城小程序下單後，次日可到百果園門店自提。

百果心享的推出，一方面是基於消費需求，同時也是基於百果園的「三個轉變」。會上，百果園創始人、董事長余惠勇表示，「百果園將從經營產品向經營顧客轉變，從經營門店向經營平台轉變，從水果連鎖零售公司向科技型、金融型的集團公司轉變。」與此對應的是，百果園將深度挖掘會員價值，深度挖掘店倉價值，深度挖掘供應鏈價值。

會員價值層面，百果園推出了全新的付費會員體系，即「百果心享會員」，旨在為追求更多權益的會員群體提供更多的服務、福利和優惠。如心享商城的上線，將為百果園會員提供高品質(安全、健康、營養)、高性價比的生鮮食材商品；與此同時也將大幅度提升會員忠誠度和粘性。目前，百果心享會員數已達10萬。

店倉價值層面，百果園3700多家門店相當於心享商城的前置倉。依託現有平台優勢，可快速實現規模化運營，以及結合會員制的設計，實現多快好省的消費體驗。與此同時，通過百果園App 小程序 社群的多場景聯動，也將為心享商城帶來更多的流量及更低的獲客成本。對於百果園而言，通過線上拓寬品類、線下做專水果的業務迭加方式，也將提升門店的客單價和復購率，從而為門店帶來更大增長空間。

在供應鏈層面，百果園建立了一套完善的從產業端到消費端的全鏈路交付體系。從商品產地、供應商到配送中心，通過百果園幹線物流，再到百果園一體化門店，百果園將田間地頭和到達消費者的各環節信息串聯起來，實現端到端的數字化、標準化管理。這也讓百果園得以構建起更加透明的供應鏈，即批次可追溯、標準更清晰、計劃更準確，從而達到更高的交付標準和更高的交付效率。舉例來說，水果是生鮮里最難做的品類，但百果園卻能一直將損耗控制在5%左右，這背後是供應鏈的全鏈路鮮度管理。如今，百果園正將這套供應鏈的體系和經驗，復用在百果心享上。

另外，發布會現場，百果園還公布了「品類合伙人計劃」，百果心享將從蔬菜、蛋奶、米面糧油、粗糧雜糧、調味品、乾貨等逐步向其他健康食品拓展，計劃尋找一批各品類優質匠心合作夥伴共同實現生鮮好生活。

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