喝酸奶減肥？酸奶：你真的懂我么……
酸奶
你真的懂它么？
作為健康美味的代表之一，酸奶已經成了越來越受歡迎的日常零食。酸奶大家都喝過，口感不錯，是蛋白質和鈣的良好來源，也有一些其他的健康作用。但是呢，大家不要沾沾自喜以為對酸奶很是了解，因為酸奶可並不是看起來那麼簡單呦～
每天應該喝多少酸奶呢？
《中國居民膳食指南2016》指出，推薦每天攝入奶及奶製品，攝入量相當於每天300克液態奶。所以，早餐一杯牛奶（200～250ml），午餐或晚餐加一杯酸奶（100～125g）即可，或者每天喝2～3杯酸奶；對於兒童來說，早餐也可以吃2～3片乳酪。
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乳製品按照與鮮奶的蛋白質比折算：
100g鮮牛奶=100g酸奶=12.5g奶粉=10g乳酪
那麼，
我們應該如何挑選酸奶呢？
記住「三看」
1
看日期
酸牛奶大都需要低溫保存，因此生產日期及保存條件對酸牛奶質量起到很關鍵的作用，所以市民朋友在選購酸牛奶過程中盡量選擇生產日期新鮮的產品。
2
看奶源
目前市場上的酸牛奶原料大多為生鮮乳也有部分酸牛奶原料為復原乳。建議市民朋友優先考慮選擇奶源為生鮮乳的酸牛奶製品。
3
看配方
市場上酸牛奶以純酸牛奶、調味酸牛奶和果粒酸牛奶最為常見，建議市民朋友盡量選擇不添加其他輔料的純酸牛奶，當然口感上調味酸牛奶和果粒酸牛奶更受青少年們的喜歡，但添加物品種越多，質量控制難度越高，最終還是由消費者根據自身情況擇優選擇消費。
喝酸奶的注意事項
1
酸奶並非老少皆宜
腹瀉或有其他腸道疾病患者在腸道損傷後喝酸奶時要謹慎；1歲以下的小寶寶，也不宜喝酸奶。此外，糖尿病人、動脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者最好不要喝含糖的全脂酸奶，否則容易加重病情。
適合多喝酸奶的人群有：經常飲酒者、經常吸煙者、經常從事電腦操作者、經常便秘患者、服用抗生素病人、骨質疏鬆患者、心血管病患者等。
2
多喝酸奶並不能減肥
酸奶含有大量活性乳酸菌，能夠有效地調節體內菌群平衡，促進胃腸蠕動，從而緩解便秘。而且酸奶還具有一定的飽腹感，輕微飢餓時喝一杯可以有效緩解迫切的食慾，從而減少下一餐的進餐量。但是，酸奶本身也是含有一定熱量的，且高於牛奶，如果額外多吃，同樣會引起體重增加。
3
酸奶忌加熱
酸奶經過加熱煮沸後，不僅酸奶的特有風味會消失，而且其中的有益菌也會被殺死，營養價值大為降低。
4
酸奶不宜與某些藥物同服
氯黴素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物和治療腹瀉的收斂劑次碳酸、鞣酸蛋等藥物，可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。
5
酸奶不要給嬰兒餵食
酸奶含鈣量較少，嬰兒正在生長發育，需要大量鈣，且酸奶中由乳酸菌生成抗生素，雖能抑制和消滅很多病原體微生物，但同時也破壞了對人體有益菌的生長條件，同時也影響正常消化功能，尤其對腸胃炎的嬰兒和早產兒更不利。
最後，回答一個大家經常問的問題：
喝酸奶到底舔不舔蓋蓋兒？
反正疾控君一本正經臉說：
看你自己咯！
只要蓋蓋兒沒掉在地上，
舔一下真的莫得啥子關係！
供稿：營養與學校衛生所
編輯: 健康教育與傳媒科
（圖片來源於網路）
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