排骨清香軟嫩不上火的吃法，好吃也好做，我家一周吃兩次雷打不動

今天幼兒園組織春遊，家長不陪同，小傢伙們帶上學校發的乾糧和水，由老師帶領著去東湖的飛鳥世界玩了半天，講真，我在家是有點不安的，這傢伙出門無組織無紀律的估計老師們累的夠嗆，下午兩點半回家，簡直像是一天沒吃飯的樣子，半個哈密瓜風捲殘雲般吃完，還吃了一塊蛋糕，原來學校發的紅豆餐包他沒吃，難怪餓的不行，知道他今天肯定沒吃好，在家也是早早的燉上排骨等他回家呢，今天晚餐六點鐘就吃飯了，一個人埋頭苦幹了一碗飯，一碗番茄土豆燉排骨，真是餓了，吃飯果然省心哈。

番茄土豆燉排骨我家一周雷打不動的做兩次，不管春夏秋冬，都一樣，這個做法是我自己琢磨的，我家每餐無肉不歡，不吃點肉就覺得肚子里沒油水，都還喜歡吃點有味道的，紅燒排骨、醬燒排骨這些吧，我覺得天冷吃點還好，補充熱量和脂肪好過冬，到了春夏季再這麼吃胃就鬧彆扭了，不容易消化，小朋友脾胃本來就弱，油膩的肉類更加難消化，所以，清淡的做法就比較受歡迎了，吃久了他們反而更喜歡這清淡的做法，吃完胃不熱，肉吃完再把湯也喝點，真的是一點一滴都不放過，今天把這個做法推薦給媽媽們，有時間也做給孩子吃吧。

【番茄土豆燉排骨】

食材：排骨600克、小土豆3個、番茄2個、生薑少許、油適量、鹽少許

做法：1、排骨用溫水浸泡一個小時，將骨髓裡面的血水和雜質都浸泡出來，這樣排骨就不用焯水了，可以最大程度保持排骨的鮮嫩。

2、血水浸泡出來後用清水將排骨多清洗幾次，排骨上完全看不到血漬，新鮮乾淨的排骨呈現出來，稍稍瀝干水分備用。

3、鍋放油燒熱，手放上去有炙熱感，先煸香薑片。

4、排骨請入鍋，炒干表面的水分，排骨炒斷生，再加開水燒開，然後用小火慢慢燉一個小時。

5、小土豆去皮切塊，番茄去蒂切小塊，排骨燉到七八分熟的時候丟進鍋里一起煮二十分鐘。

6、土豆熟爛，番茄完全融化到湯里，排骨也完全熟透，放鹽調味後就可以關火裝盤了。

溫馨小貼士：

新鮮排骨不用焯水，用溫水浸泡出血水洗乾淨就可以啦，這道菜也沒其他調味料，用油、鹽、薑片即可，吃起來清爽養胃，排骨和湯里都有番茄的香氣，也可以更好的激發出排骨里的鈣質，簡單美味。

姚錢樹媽媽，美食原創作者，關注我，我會與大家分享更多的美食做法！如果您喜歡，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享！

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