快節奏的生活中，你需要這樣一杯春茶！

中國自古以來就有飲茶、品茶的傳統，以茶待客更是中國禮儀之邦的特點。民間有「柴米油鹽醬醋茶」的說法，也體現了茶與人們生活的緊密相連。其實吸引廣大茶友的，主要是茶具有的 得天獨厚的養生價值。

今天跟大家分享一個茶中珍品--白茶

大多數人比較熟悉的是綠茶、紅茶等大眾茶，對白茶卻了解的不多。但隨著人們生活水平、生活品質的不斷提高，對日常生活中飲茶的要求也越來越高。因此，白茶慢慢的走進了大眾的視野，憑藉其特有的一些珍稀之處，也越來越被人喜愛和認可。

白茶有什麼特點？有什麼珍稀之處？為什麼被稱為茶中珍品？

一般的茶都以鮮茶為主，保質期在一年到兩年之間，時間長了就無法飲用。而白茶卻是越陳越香，白茶的養生價值也是越陳越高。製作工藝好的純手工白茶，保質期最高可達20年。這是其一。

白茶很多的特點、功效作用、口感、珍稀之處，都可以來問我。

我是福鼎茶農老魏，一生與白茶打交道，每天都會在微信里給愛喝茶的茶友分享白茶知識。

白茶的品質中也各有千秋

今天說說「畲家稀密白茶」

下面是「畲家稀密白茶」的一些介紹，想了解白茶的茶友可以認識一下。

老魏與白茶

我叫魏為健，福鼎硤門畲族鄉柏洋村人，畲家稀密白茶第九代傳承人。家師「雷增喜」，與茶打了大半輩子的交道，從種茶、採茶、制茶、存茶到交流白茶、研究白茶、傳承白茶傾盡了畢生的心血。我十分有幸能夠得到這份傳承。

「畲家稀密白茶」意為：稀有、密制、難得、密傳之意。

（下圖是我和師傅的合影）

畲家制茶工藝，已獲國家專利

普通的白茶製作的工序一般由萎凋、烘乾、保存三步組成，而畲家稀密白茶卻是遵七道傳承古法（ 攤青、萎凋、渥堆、碳搵、回火、保任、貯存）密制而成，密制過程短則半月長則整月有餘，密制過程由我親自全程純手工進行，耗時耗力並且對制茶人的經驗及耐心是一項很大的考驗！

畲家獨妙制茶：渥堆

一提到渥堆，茶友們首先想到的是普洱茶的渥堆。普洱熟茶的渥堆是高溫、高濕的重度發酵工藝，而畲家稀密白茶的渥堆工藝指的是將萎凋達到要求的茶青放在竹製容器中進行堆積，厚度30-45cm，並用麻布覆蓋。堆積溫度控制在25-32度左右，一般為48-120小時，渥堆可以除去「青草」味，讓茶湯湯感更佳、更柔滑，茶香更純正。我家的白茶口感獨妙，與這獨特的渥堆工藝有直接的關係，也是畲家制茶人的不傳之密！

畲家獨妙制茶：碳熅

碳熅≠碳焙，畲家稀密白茶的碳熅工藝是指用碳火微火低溫烘乾，而並非焙烤！烘是要乾燥、烘乾，焙是要焙熟、焙透。雖一字之差，失之毫釐，謬之千里！其實茶品經過「萎凋」後，便已經可以飲用，現在市面上的白茶大部分也止於這一步，這是也為什麼同樣是白茶，樣子外觀差不多但是口感、香氣、回甘及喉韻會有天壤之別的重要原因之一

畲家獨妙制茶：回火

經過「碳熅」工藝後，製品茶已經成熟，此時，白茶已經色香味俱全。但「碳熅」雖屬文火溫熏，還潛藏「火氣」畲家稀密白茶傳承工藝中，將製品茶放入苧麻袋，放置木桶中，蓋上木蓋，使之處於半封閉狀態，在木桶中沉寂數日，與自然微交流，漸退火氣，此工藝謂之「回火」。

畲家稀密白茶實拍

畲家稀密白茶：茶園

中國的優質白茶基本產於福鼎，老魏的畲家稀密白茶全部取自海拔500米以上的純種福鼎大白茶樹。好的原料是好白茶的第一步！

畲家稀密白茶獨特的工藝致使白茶有了更好的口感，每次茶友給老魏反饋茶好的時候，老魏都十分欣慰，自己的努力沒有讓各位喜愛白茶的茶友失望！相信在各位茶友的共勉之下，畲家稀密白茶可以帶給您的不僅僅一杯好茶，更是一份對健康的關懷。

畲家稀密白茶

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！