家裡有澱粉的一定要試試做缽仔糕，晶瑩剔透，香甜拉絲，一看就會

大家好，今天和大家分享一個缽仔糕的教程，口感特別的攪，duangduang彈的。首先準備200克的澱粉，加上180克的冷水，多使勁攪拌，攪拌成像這樣的細膩糊糊狀。

再在鍋里加上150克的清水，加上80克白糖，開大火把糖煮至融化，燒開後關火。先把沉澱的澱粉攪拌均勻，然後趁熱邊倒邊攪拌，燙個半熟，充分攪拌均勻，這樣生熟澱粉混合，防止蒸的過程中澱粉沉澱夾生。

在模具或者小碗里刷層食用油方便脫模，盡量用比較小的模具，以免造成夾生，放適量的紅豆或者換成你喜歡的。紅豆是提前浸泡一夜的，把它像蒸米飯一樣蒸熟就可以了。然後模具里倒入澱粉糊，大概9分滿，蓋上蓋大火把水燒開，水開後大火蒸15分鐘。

時間到了，取出來把它們晾涼，否則會比較黏。現在已經涼了，用牙籤扎出來，我們的缽仔糕就做好了，顏色是不是很漂亮呢？晶瑩剔透，口感筋道彈牙，香甜可口，吃起來會拉絲喔，紅豆甜甜糯糯，整體口感就是duangduang的，喜歡的朋友收藏起來試試吧！

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