調餃子餡有一物不能放，放了味道不香，營養流失，可惜很多人不知

說到餃子，是一種很常見的美食，但非常美味，餃子最精華的部分就是餃子餡，餃子餡的種類特別多，主要分為肉餡和素餡，例如韭菜雞蛋、豬肉大蔥、羊肉胡蘿蔔、豬肉白菜、豬肉蝦仁等，很多食材都可以用來調餃子餡，美味可口，很多人一頓能吃好幾十個餃子。雖然飯店裡的餃子很好吃，但是自己做的更健康，料也十足。

在調餃子餡時，很多人喜歡放一堆調味料，總覺得放得越多越好吃，但其實並不是所有的調味料都適合放，調餃子餡，最忌諱放一味料，很多人都愛放，難怪不鮮香，營養還流失。

這味料就是五香粉，很多人在調餃子餡的時候喜歡放五香粉，但是五香粉中含有八角和花椒， 口感比較辛，放入餃子餡中，會影響其味道，破壞原汁原味，尤其是純素的餡料，如果放入五香粉，吃起來還會有種澀澀的口感，所以調餃子餡時，最好不要放五香粉。

另外，大家在調葷素餡時，一定要先調好肉餡，再放入素餡，將買好的肉餡放入盆中，接著放入少許料酒、食鹽、醬油、十三香、蚝油，薑末、蔥末、幾滴香油，然後順著一個方向，將肉餡攪拌均勻，最好能攪拌15到20分鐘左右，這樣攪拌出來的肉餡更鮮嫩多汁，當肉餡攪拌好之後，再放入其他配菜，如果是白菜，還要擠出多餘水分，再繼續攪拌均勻即可。這樣餃子餡就做好了。

包好餃子之後，如果是現包的餃子，要熱水下鍋煮，如果包的多了放入冰箱冷凍後，等吃的時候，這種冷凍過的餃子要冷水下鍋，大家看完學會了嗎？如果你有關於調餃子餡更多的技巧，可以留言在評論區，大家一起分享。

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