現在天氣越來越熱了，早晨出門走到公司，出了一身的汗，天氣熱也懶得吃飯，對於正在長身體的孩子來說，一定要好好吃飯。給大家推薦一款菜品，天氣熱別錯過「這菜」，我家隔三差五就吃，清爽涼快，兒子超愛！這菜就是杏仁豆腐。杏仁中含有蛋白質、脂肪、糖、膳食纖維、維生素、鈣等營養物質，具有潤腸通便、美容養顏、潤肺止咳等作用，對人體極好。

下面就將杏仁豆腐的方法教給大家，炎熱的天氣中，來一塊清爽的杏仁豆腐，太享受了，快快學起來。

杏仁豆腐

By 飄零星

配料：

北杏仁 100克、糖 2勺、牛奶 適量、瓊脂 10克

烹飪步驟：

1.瓊脂剪成段，沖洗乾淨

2.杏仁備用，瓊脂放入冷水中浸泡

3.杏仁加入牛奶，放入料理機攪拌杯中榨汁

4.加入白糖

5.泡好的瓊脂

6.鍋內放水，放入泡好的瓊脂

7.小火煮至瓊脂融化

8.倒入杏仁牛奶漿

9.攪拌均勻

10.煮沸後用勺子去掉浮沫

11.然後倒出，過濾

12.裝入保鮮盒中稍涼後放入冰箱冷藏兩個小時

13.倒扣脫模

14.然後切成自己喜歡的樣子，放一點果醬或者蜂蜜就可以吃啦

烹飪小貼士：

1、杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中胡蘿蔔素的含量在果品中僅次於芒果，人們將杏仁稱為抗癌之果。

2、杏仁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，因此，杏仁對防治心血管系統疾病有良好的作用。

3、中醫中藥理論認為，杏仁具有生津止渴、潤肺定喘的功效，常用於肺燥喘咳等患者的保健與治療。甜杏仁作為食品，可作扁桃仁的代替品。

4、苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。

5、杏仁還有美容功效，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤。

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