脂肪肝，是由於肝臟細胞堆積過多脂肪而產生病變，是中年人當前非常普遍的肝臟非獨立性的病理改變。並且，脂肪肝的發病率還在不斷提高，也出現了年輕化的趨勢。目前，已經超過酒精肝，成為僅次於病毒性肝炎的第二大肝病。

在臨床上，導致脂肪肝的根本因素還不明確，但與多種不良生活習慣有著密切的關係，比如肥胖、不正確的減肥、飲酒、營養失衡、藥物作用等。當然，最重要的是飲食，所以要健康飲食，以控制脂肪肝。那麼，進食哪些食物，可改善脂肪肝呢？

進食哪些食物，可改善脂肪肝呢？

1、燕麥。脂肪肝主要是因為肝臟內的甘油三酯、磷脂、膽固醇等脂肪成分的含量過高導致的，燕麥是一種低熱量低糖分的食品，其中富含的膳食纖維可以促進排便、降糖脂。有研究表明，通過食用全胚芽燕麥使體內血糖、脂肪肝和糖化血紅蛋白降低。這主要是因為燕麥能加速血液中的多餘糖分和脂肪排出，減少肝臟組織內的甘油三酯。

2、黃瓜。黃瓜里富含多種維生素、胡蘿蔔素以及微量元素等多種營養成分，其中，丙醇二酸能夠抑制體內的糖分轉化為脂肪，對改善脂肪肝有一定效果。同時，對肥胖患者也有降低體脂的好處。此外，黃瓜中的固醇類成分還可以減少體內的膽固醇。

3、紅薯。紅薯是一種對腸道和脾臟有保護作用的食物，同時，還是一種健康的減肥食品。紅薯在消化腸道中可以吸附腸道內的油脂，減少人體對油脂的吸收，從而控制肝臟細胞的脂肪含量。並且，進食紅薯會給人有飽腹感，減少對其他碳水化合物和油膩食物的食慾，達到減肥降脂的目的。

4、真菌類食物。香菇、木耳、猴頭菇等菇菌食物其本身是低脂低糖低熱量的，本身就可以控制體內脂肪的攝入。同時，其富含的高纖維素還可以起到保護肝臟、修復肝臟損傷的作用，對改善脂肪肝一定的效果。

5、洋蔥。在國外，洋蔥被譽為蔬菜中的皇后，也是目前僅有的含有前列腺素A的蔬菜。前列腺素A對擴張人體血管和降低血液濃稠度的作用，因此，多吃洋蔥有降血壓血脂的作用，而洋蔥中含有的精油成分可以降低體內硫化物和膽固醇。

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