美版知乎：乳酪有一天會在中國流行嗎？網友回答讓老外扎心

乳酪是在西餐中很常見的一種食材，它是一種用牛奶發酵的奶製品，有一種獨特的氣味，在味道上可能並不是我們喜歡的。事實上在中國一些地方也有乳酪食品比如奶豆腐、奶疙瘩、奶皮子等等類似乳酪的食物。

那麼乳酪為什麼不是我們多數人喜歡的食物？從環境上來看，特別是早期中原各地因為環境、地形、氣候複雜等原因沒有大規模的草場，所以沒有辦法大規模飼養牛，在那時候牛還是一種稀缺資源是我們的一種勞動工具。而不像西方比如歐洲，因為這裡的氣候環境水草資源豐富，適合飼養牛羊，獲得的大量牛奶為了防止變質，才研究出了乳酪這種容易保存的奶製品，所以這是環境導致我們沒有養成大量吃乳酪的習慣。

在美版知乎上就有外國網民提問道「 乳酪有一天會在中國流行嗎？」實際上我們要說的是，在近年來乳酪在中國經歷了第一個高速增長的時期，在一些大城市已經能購買到乳酪。那麼有一天乳酪會在中國流行嗎？

考慮到飲食文化差異，乳酪要走的路還很長，因為食材的誕生和烹飪習慣，飲食習慣等等都有關。在西餐中乳酪往往伴隨著很多西餐烹飪方式（燒、烤、炸、煮、煎）。而在中餐裡面我們知道我們除了這些烹飪方式還有23種之多，比如炒、燜、蒸、熘、燉等等，如果用乳酪炒菜味道令人稱奇。

還因為乳酪是種奶製品，中國人因為有乳糖不耐症，所以乳酪要像西方人那樣在中國流行也非常困難，這是不同人群體質造成的。現在我們再來瞧瞧美版知乎提問「乳酪有一天會在中國流行嗎？」網友是怎麼回答的，有網友的回答讓老外扎心。

有網友回答道：乳酪要在中國流行，最好的方法是讓它融入中國菜中。但據我所知，很多中國人認為乳酪有一種奇怪的氣味，難以接受。我也很難想像到在一些傳統中國菜里如何加入乳酪，除非是一些已知的西餐食物比如披薩和蛋糕。

還有網友的回答讓老外扎心，他說道：我可能真的不會欣賞乳酪，有一天我買了一塊很貴的乳酪，我像黃油那樣將它塗在麵包上，抱歉最後我把麵包丟進了垃圾桶，這塊乳酪一直珍藏在冰箱最底層，它的味道讓我們一家人批評我不該為此付出。

還有網友的回答讓老外扎心，他說道：乳酪是很西方的食物，中國菜已經有一套完整的飲食體系，沒錯沒有一位中國人不喜歡現在的中國食物，為什麼還要將乳酪放在中國菜里，大膽嘗試用乳酪做餃子餡料嗎？沒中國人會喜歡相信我。

還有網友說道：我實在想不出在我們的食物中如何加入乳酪，除非我們的廚房已經不再做我們熟悉的食物，而做一些西方食物，乳酪才可以大顯神威。然而在我看來這永遠不可能，我們會抱怨這些食物太單一了，我更想得到饅頭不是干硬的麵包。

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