燉牛肉時，加上「它」一起燉，牛肉又嫩又香還不腥，不懂就虧大了

牛肉是我們吃的第二大肉類食物，僅次於豬肉，牛肉中的蛋白質含量要比豬肉多，而脂肪和膽固醇含量卻比豬肉少，因而有「肉中嬌子」的美稱，牛肉是養身益氣的佳品，也是強壯身體的補品，常吃牛肉，可以補脾益胃、補氣養血，強健筋骨，利水消腫。牛肉中脂肪含量低，常吃牛肉不僅有助於塑性，還可以補充人體所需的蛋白質。牛肉特別適合需要調養以及體質虛弱者食用，是比較理想的滋補食物。

燉牛肉是我們生活中常做的一道家常菜，以新鮮牛肉為主要食材，搭配各種調料，色澤紅亮，軟綿香嫩。關於燉牛肉很多人覺得燉出來沒有外面的更好吃，而且肉質又柴又腥。很多時候我們都是直接水來燉牛肉，其實把水換成「它」，味道更好。就是啤酒。不知道大家有沒有用過啤酒燉牛肉呢？

下面小編將一道啤酒燉牛肉的做法分享給大家。

1.首先將切塊浸泡，倒掉血水，將牛肉冷水下鍋，水開後撈去浮沫，牛肉撈出冷水沖涼，瀝干水分備用；

2.鍋中加入適量食用油，油溫五成熱下入牛肉，煎至變色，加入冰糖、生抽、蚝油，翻炒上色；

3.加入適量的花椒粒、八角、香葉和蔥蒜薑片，倒入適量的啤酒，大火燒開；

4.然後小火燉煮40分鐘後，加入適量的食鹽調味，繼續小火燉10分鐘左右即可食用。

=這樣一道好吃的燉牛肉就做好了，喜歡話還可以加入土豆，味道更好。燉牛肉是非常適合下飯的一道菜。啤酒中揮發出來的香味配上牛肉的軟爛味，非常的好吃。而且啤酒還能給牛肉去腥。所以，平常燉牛肉的時候，不如用啤酒燉，燉出的牛肉鮮嫩入味，無腥味。喜歡燉牛肉的朋友別忘了收藏！

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