這肉多給孩子吃，比豬肉便宜，比牛肉滋補，常吃體格強壯，越聰明

前幾天，我跟著閨蜜去了附近一家農家樂去聚餐，店老闆給我們推薦了一道他們最近推出的魚塊。我和閨蜜是魚肉的忠實粉絲，特別喜歡吃魚肉，所以店老闆熱情推薦之後，我們也毫不猶豫的點了這道美味。不一會功夫，這盤紅燒魚塊就沒我們「就地解決」得乾乾淨淨，味道真的不錯，魚肉細嫩，入口滑嫩，吃起來就覺得和以前的味道截然不同。這才是魚塊的家常做法，鮮嫩入味，香氣四溢，味道不比酒店做的差。作為一個美食愛好者，我當然不會放過這道菜的做法，於是和店老闆聊了起來，幾句話下來，我就掌握了這道紅燒魚塊的做法。

回來之後，我趁熱打鐵，趕緊跑到水產店買了一條足斤足量的草魚，回到家裡就開始做了起來。準備兒子放學以後給他一個驚喜，因為兒子也特別喜歡吃魚肉。這道魚肉的做法關鍵在湯汁，湯汁做的好，魚肉就特別好吃。所以在調製湯汁時加一些紅辣椒，味道立馬提升好幾倍。草魚很好吃的新做法，比酸菜魚鮮嫩，比清蒸、水煮魚好吃10倍！果不其然，放學回家的兒子看到我擺在桌子上的魚肉塊，不一會功夫就吃掉多半盤。看著兒子吃的高興，我內心那種愉悅感就別提了。

這兩天，兒子天天嚷著要吃這種紅燒魚塊。魚肉這樣做，肉質鮮嫩又入味，兒子兩天不吃就會饞，一條魚不夠吃。魚肉最嫩最香酥的吃法，外酥里嫩，簡單做出來，上桌就停不住筷子！草魚是淡水魚中的上品，除含有豐富的蛋白質、脂肪外，還含有核酸和鋅，有增強體質、延緩衰老的作用。草魚富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內髒的發育和功能有重要影響。這肉多給孩子吃，比豬肉便宜，比牛肉滋補，常吃體格強壯，越聰明，我一直喜歡吃清蒸魚，買來的魚經常都拿來清蒸了，但是這次做了這道紅燒魚塊之後，我覺得味道比清蒸的口感更加的豐富，更加的開胃，喜歡的做起來吧！

食材：草魚一條，2斤左右、雞蛋1個、薑絲、薑末、蒜末、小米椒段、澱粉、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、鹽、料酒。

做法：

1、草魚颳去魚鱗，去掉內臟，清洗乾淨，肚子里的黑膜一定洗乾淨哦。

2、將頭切下，拉出腥腺，再切段兒。

3、在魚塊里放入少許鹽，料酒，蚝油，胡椒粉，薑絲，抓勻腌制20分鐘。

4、20分鐘後，放入1勺澱粉，抓勻再腌制10分鐘。

5、腌制魚的過程中，準備蒜末，薑絲，小米椒段。

6、碗中打入1個雞蛋攪散，放入腌好的魚塊，裹上一層雞蛋液。

7、油倒多一些入鍋燒至6成熱，放入魚塊，中火慢慢煎炸每片魚塊至兩面金黃，撈出備用。

8、另起油鍋，加入少許油，倒入蒜末，薑末，小米椒段炒香，加入適量的清水。

9、倒入煎好的魚塊，加少許鹽，生抽，老抽，調味。

10、加蓋中火燜燒5分鐘，又轉小火燜至只剩少許湯汁即可。

11、出鍋裝盤時放幾片香菜葉裝飾一下。

12、家常紅燒草魚塊就做好了，肉厚鮮美，完全入味兒，味道很不錯。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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