燉牛肉時加上它，降低膽固醇，保護心臟除雀斑，預防老年痴呆

俗話說「民以食為天」，人們的生活離不開飲食，各種簡單的食材在人們的巧手下，變成了一道道的美味佳肴，尤其是現在人們越來越注重養生，做菜的時候會把食材的營養價值放在首位，而接下來說的這道菜，有葷有素，營養美味，相信是很多吃貨的最愛。

這道菜就是土豆燉牛肉，燉好的牛肉軟爛入味，鮮香可口，連土豆都被燉得軟綿綿的，是一道很美味的菜肴，為了讓這道菜更加美味，大家不妨試試在燉牛肉的時候加上紅酒，紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，這種物質食用後有助抑制皮膚黑色素的形成，對淡化色斑，延緩衰老，預防老年痴呆有一定的作用。

另外，食用紅酒有助降低膽固醇，保護心腦血管系統，起到保護心臟的作用，而牛肉是一種高蛋白食物，含有豐富的蛋白質、以及鐵元素，食用後可補血益氣，增強人體免疫力，所以在燉土豆牛肉時加上紅酒，營養價值瞬間翻倍。

做法1：將新鮮的牛肉切塊後放入清水中浸泡1到2個小時，然後焯水，焯水要冷水下鍋，牛肉變色後撈出瀝干水分。

2：鍋中倒入適量食用油，油熱後放入幾塊冰糖，當冰糖溶化後放入瀝乾的牛肉塊，加入醬油、料酒、蔥段、薑片， 大料、桂皮翻炒。

3：翻炒至牛肉上色後，就可以倒入紅酒了，紅酒的量要沒過牛肉塊。

4：再倒入半鍋熱水，中火燉50到60分鐘左右，這個時候將土豆洗凈切塊放入鍋中，也可以放點胡蘿蔔，再燉20分鐘 左右即可。

這樣一道紅酒燉土豆牛肉就做好了，看著就特別香，還能聞到淡淡的紅酒味，大家看完學會了嗎？不妨試著做給家人吃，如果你還有更好的做法，可以留言在評論區，大家一起分享。

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