這種不起眼的蔬菜，能預防血栓，癌症，不用質疑！

蒜苗成為了我們餐桌上的常客了，蒜苗是一種特殊的蔬菜，可以清炒也可以燒菜，有大蒜的口感，而且營養豐富，那麼蒜苗的功效和作用哪些呢?下面我們一起來看看吧！

1、殺菌抑菌：青蒜的辣味主要來自於其含有的辣素，這種辣素除具有醒脾氣、消積食的作用外，還有良好的殺菌、抑菌作用，對流感、腸炎等因環境污染而引起的疾病，有很好的預防作用。

2、預防血栓、癌症，青蒜具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。蒜苗能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而對預防癌症有一定的作用。

3、蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的1/10,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。它的辣味主要來自其含有的辣素，這種辣素具有消積食的作用。

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