茄子最簡單的做法，不炸不炒，兒子吃了2碗飯還要吃，實在太下飯

茄子是夏天我家餐桌上常見的蔬菜，特別適合心血管疾病。可清熱解暑，對於容易長痱子的人，尤為適宜。最愛茄子的紫色,它的紫皮不僅僅是好看,還含有特別豐富的維生素，這是其他蔬菜所不能比的。爸爸做的茄子堪稱一絕，每次都是極度搶手貨。

食材：紫色長茄子1根、小蔥幾根、姜1塊、蒜瓣幾粒、小米椒3個、肉餡適量、醬油1勺、鹽半勺、白糖少許、豆瓣醬1勺、耗油1勺、料酒1勺。

做法：

1、準備茄子洗凈，先斜切刀，反過來橫切。

2、放入蒸籠蒸10分鐘，變色。

3、備好肉末。

4、姜，蒜，蔥，小米椒備好。

5、全部切碎。

6、鍋中方少許油，小火炒肉末，肉末炒白。加蒜薑末蔥白炒幾下，再加醬油1勺，豆瓣醬1勺，耗油1勺，料酒1勺炒香。

7、放小半碗水。

8、放入蒸好的茄子。

9、改成小火，放少許白糖，半勺鹽調味，湯汁濃稠，就可以出鍋了。

10、裝盤，撒少許香蔥，小米椒點綴就可以了。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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