一人得病全家遭殃，罪魁禍首竟然是因為它！

5兄弟4人得胃癌？聽到這個新聞，很多人第一反應可能會認為這麼荒謬的事情，只存在於電視劇里。

但很可惜的是，這是真實發生在浙江大學醫學院附屬第二醫院外科龔副主任科室里的真事兒。

這患病的4人中，老大老二已經去世，還有兩位在去年剛做了手術。

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7年間，5兄弟4人陸續得胃癌

5兄弟是江西人，老三王富生去年8月，王富生出現了胃脹飽、吞咽困難等情況，

「就算晚飯只吃幾口，胃也脹得難受，晚上睡覺時還感覺吃下去的食物頂在喉嚨口。

「爸爸那一輩人，從小上山下田，幹了幾十年的農活，在莊稼地里苦慣了。只要不嚴重，他也不會告訴我們生病的。」王富生的小兒子說。

但因還能忍受，並沒有引起他的注意，「有時候晚上起來吐一次，肚子就舒服，不脹就能睡了。」

一個月後，王富生病情沒有得到緩解，反而更嚴重了。在家人的堅持下，去浙醫二院做了胃鏡檢查，隨後他被確診得了胃癌。

接診的龔醫生了解到，3、4年前王富生的大哥、二哥都因胃癌去世，兄弟中已經有3人患癌。

胃癌的高危因素之一是遺傳性，胃癌患者的一級親屬（父母和親兄弟姐妹），得胃癌的風險比一般人群平均高出2~3倍。

在龔醫生的建議下，王富生的兩位弟弟也在當地醫院做了檢查，結果最小的弟弟也查出胃癌，還好是在早期，已經做完手術出院。

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五兄弟都愛吃腌菜等高鹽食品

俗話說「吃一塊兒，也病到一塊兒……」除了遺傳原因，同樣的飲食習慣也是誘發癌症的高危因素。

王富生兄弟自小生活在浙贛邊界的玉山，食物匱乏的年代，腌菜是必不可少的重要菜肴。

這些年經濟好轉了，但酸菜、豆腐乳、臘肉這些高鹽、腌菜食品，依然是他們生活中的一部分。

這並非個例！據武漢晚報，75歲的孫先生被確診為胃癌。醫生問診時候發現，孫先生一家特別愛吃泡菜，年年泡，30多年每餐沒有酸酸辣辣的泡菜就吃不下飯。

醫生馬上建議孫先生帶老伴來醫院檢查，結果也是胃癌。而孫先生的兒女們趕緊到醫院查幽門螺旋桿菌，結果6個人中有4個超標。

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腌制食物，是一級致癌物

世衛組織把「中式鹹魚」列為一級致癌物，就是同樣道理。含鹽量高的腌制食品已經被證明與胃癌相關，但不幸的是腌制的魚乾和發酵的蔬菜（泡菜、腌菜、鹹菜等等）一直是東亞地區的傳統美食。

每年世界上新增的胃癌病例有超過半數來自東亞地區，其中以中國、日本和韓國尤為嚴重。

酷愛泡菜的韓國人，胃癌發病率一直高居全球鰲頭。據世界衛生組織數據，韓國胃癌發病率達到41.8/10萬，近中國的兩倍。

高鹽食物可以破壞胃黏膜，而腌制類食物添加的用於防止腐敗的亞硝酸鹽，在食物的發酵和胃部食物消化過程中則會產生N-亞硝基化合物。這是一種已知的高致癌物。

此外，高鹽食物還會破壞胃壁，而受到破壞的胃壁會增加幽門螺旋桿菌的感染風險，有八到九成的慢性胃炎、胃潰瘍都是由幽門螺旋桿菌引起的。再加上長期的胃潰瘍會導致胃癌，世界衛生組織便宣布幽門螺旋桿菌為微生物型的致癌物質。

寧波市某醫院主任醫師任輝在接受採訪時說，中國「共餐制」的就餐習慣，大大增加了患幽門螺桿菌的患病概率。

「成年人感染，主要與喜歡在餐館吃飯有關。而家裡一旦有人感染，家屬往往也會受傳染。」

這種主要通過唾液傳播的細菌，是首個被世界衛生組織確認可對人類致癌的原核生物。

不過感染了它，不代表就和胃癌划上等號。

幽門螺桿菌一定會引起慢性活動胃炎，但除了少部分人會消化不良、潰瘍、患惡性腫瘤，70%的患者都沒有癥狀。除了炎症，它在其他與胃癌相關的病症中，也會起著「推波助瀾」的作用。

即便不是感染了它就會得癌症，可感染人群發展出胃癌的可能性，仍然是未感染人群的4-6倍。

所以我們平時要做的就是改變一些飲食習慣和用餐習慣，還要有養胃的意識。

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