推薦幾道美味家常菜譜，營養豐富味道香，做法也特別的簡單
剁椒佛手瓜絲
材料：佛手瓜120克，剁椒35克，薑片、蒜末、蔥段各少許，鹽、雞粉各2克，水澱粉、食用油各適量
做法：1.將洗凈去皮的佛手瓜切成粗絲，裝在盤中；
2.用油起鍋，放薑片、蒜末、蔥段爆香；倒入剁椒，炒香、炒透；
3.倒入佛手瓜，快速翻炒片刻，至食材變軟；
4.加鹽、雞粉，炒勻；倒入水澱粉勾芡，翻炒入味即可
香辣芹菜炒雞胗
材料：雞胗；芹菜；大蒜；姜；郫縣豆瓣辣醬；料酒適量；醬油；
做法
1.芹菜切成小段焯水馬上過涼備用、蒜切片，姜切絲；
2.雞珍洗凈，鍋內燒水，把雞珍過水焯一下，焯時加料酒去腥變色後撈出淋干水分，切成薄片；
3.炒鍋內倒油，放蒜片，薑絲、郫縣豆瓣辣醬炒香；
4.放雞珍翻炒，適當加些醬油，再放芹菜翻炒均勻，根據口味適當的放些鹽即可。
火龍果彩椒牛肉粒
材料：火龍果 一個、牛肉 半斤、黃椒 半個、綠椒 半個、生抽、老抽、鹽、胡椒粉、糖、生粉；
做法
1.將牛肉切丁，洗凈後用少許胡椒粉，生抽，老抽，鹽，糖，生粉，油和牛肉丁混合，使勁抓揉，直到牛肉丁摸在手上柔軟滑粘，感覺吸飽了水分，放置在一旁使其入味；
2.黃椒和綠椒分別切丁洗凈備用；
3.火龍果切丁，至於怎麼取火龍果果肉，下廚房裡都有，就不用多說了；
4.鍋中倒油，將牛肉粒倒入鍋中小火滑炒至變色，起鍋，放置一旁。
5.另起油鍋，倒入彩椒煸炒兩分鐘，倒入牛肉繼續煸炒。
6.最後下入火龍果，快速炒勻即可，出鍋！
腌篤鮮
材料：春筍200g、豬肉450g、鹹肉120g、咸火腿40g、豆皮適量、蔥姜適量、花雕酒 50ml
做法：
1、將豬肉和鹹肉分別過水，加蔥姜和一大勺花雕，燒開後撇去浮沫。
2、再取一燉鍋，下入火腿片、鹹肉和豬肉，加入熱水至9分滿，加入2至3大勺花雕酒，燒開後轉小火，燜1小時30分鐘。
3、燉肉時，將春筍去老皮，削去根部，切段備用；將豆皮切成長條，打結備用
4、肉類小火燉燒1個小時之後，下入筍段，小火再燉30-45分鐘
5、最後加入豆皮結，大火燒10分鐘，將湯汁沖白，根據口味適量再加些鹽，撒蔥絲，即可出鍋
