泡海帶時，水裡加入這兩樣東西，快速泡發還去腥，又快又好更入味

大家好，這裡是《兩招》，每天分享實用的生活小竅門，本文分享的是快速泡發海帶的好方法。

今天看了一個笑話，說去吃自助餐的時候，最好先吃海鮮，這樣才能不虧本，結果有一個人吃了4斤海帶！海帶是日常生活中常吃的一種營養豐富的食物，很多時候買回來的海帶都是乾的，需要泡發之後才能做菜食用，平常泡發一次海帶需要兩三個小時，非常浪費時間，今天給大家分享一個快速泡發海帶的小竅門，一起來看下吧。

首先，把干海帶剪成一段一段的，放進一個容器里，然後倒入溫水沒過海帶，海帶表面有一種叫做褐藻膠的物質，能夠阻止水進入海帶，我們往水裡加一些鹼面，鹼面可以加速褐藻膠溶於水的速度。

另外再加一些白醋，白醋是酸性的，可以使海帶上的一些水溶性物質快速溶出去，還能在一定程度上破壞海帶表面比較緻密的那一層，更有利於讓水進入到海帶中去，加速泡發速度，而且烹調的時候更容易入味，加入白醋，還能去除掉腥味。

用這個方法，浸泡15分鐘左右，海帶就能泡發好了，你們也趕緊試一試吧。

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