菠蘿咕咾肉

每年都有這麼兩個月大街小巷都是推車賣菠蘿的，如果不任性的吃怎麼對得起自己？改變傳統的咕咾肉調汁方法，加入菠蘿汁，讓咕咾肉口感變得更好，這才是名副其實的菠蘿咕咾肉

By 廚娘小寧

用料

五花肉 200克

菠蘿 一個

番茄醬 適量

澱粉 適量

胡椒粉 適量

油 適量

汾酒 少許

糖 一大勺

米醋 一勺

做法步驟

1、菠蘿用挖球器挖成圓。挖圓時候會出很多湯汁，找個碗備用。

2、五花肉加汾酒、鹽、白鬍椒粉、腌制十分鐘，然後放澱粉抓勻

3、抓好後加少許的食用油，在抓，這是均勻的掛漿的樣子

4、油溫五成熱，炸一下肉。

5、碗中放番茄醬，醋，糖，少許鹽，菠蘿汁調勻

6、鍋中放底油，放入汁熬煮到黏。

7、放入咕咾肉翻炒，然後放入菠蘿迅速翻炒出鍋

8、美味的菠蘿咕咾肉，趁熱享用吧。加了菠蘿汁口感完美

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。

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