水分不多的牛油果卻喝乾了很多省份的水，而這並不是它昂貴的原因

「朋友，你喜歡吃什麼水果？」「牛油果。」

當你聽到這樣的回答，馬上就會給你朋友冠上一個高大上的頭銜，此時，似乎他的頭上已然有了一道光環。牛油果，絕對是一種高大上的水果，而且似乎與其它水果天生就不屬於同一種東西。而它之所以如此高大上，原因就只有一個，貴。牛油果為什麼這麼貴？它貴的道理何在？是因為營養高，還是種植難？當你隨著我走進牛油果的世界，你將會得到出乎意料的答案。在牛油果最初風靡市場的時候，我並沒有特意去思考這個東西到底為什麼這麼貴，似乎它貴是理所當然的。

直到我給我剛剛能吃輔食的兒子買了第一個牛油果，才發現他對此絲毫不感興趣。

於是我才意識到這東西其實不怎麼好吃，至少算不上有什麼特別好吃的味道。既然這東西算不上多好吃，那為什麼能夠賣出如此價格。當我開始了解牛油果的時候，我才知道，這種在我們這裡風靡市場的水果，其實墨西哥人早就已經吃了上百年了，而在上百年的時間裡，牛油果由於種植成本低、產量高，一直都是墨西哥人的日常水果，而且價格非常親民。直到30年前，美國加州的水果商販發現了這個東西，在經過一系列的包裝和推廣之後，牛油果走進了美國的千家萬戶。

隨著牛油果被廣泛的認知，其價格一路飆漲，水果商販和牛油果農都獲得了不菲的收益。

於是越來越多的人加入到了牛油果種植的隊伍中來，於是很快導致了一個環境問題的出現。吃過牛油果的人都知道，牛油果口感有些像黃油，雖然它是一種水果，但其中水分的含量真的是不多，牛油果雖然水分含量不多，但是要種植牛油果卻需要大量的水，平均每一棵牛油果樹一年需要的水就達到了十萬升左右，日常我們所見的那種標準游泳池的水量只夠4棵牛油果樹一年所需。聽起來的確耗水不少，但似乎又不算是特別多。

請注意，上面說的只是一年的耗水量，一棵牛油果樹從種植到產果最少也要5年。

中國算不上一個牛油果消費大國，但按照去年的進口統計數據，僅我國一年進口的牛油果數量就需要60萬棵牛油果樹來供給。牛油果本是一種成本低廉的熱帶水果，但由於大面積種植，且耗水量巨大，很快便導致墨西哥和智力的水資源匱乏，在這兩個國家，很多省份因為牛油果的種植而徹底乾涸，甚至於在一些地區連地下水都被抽幹了。不過人們還是義無反顧種植牛油果，因為它很值錢。牛油果值錢是因為購買的人多，但它並沒有多麼好吃，為什麼這麼多人購買？

因為人們認為牛油果的營養豐富。

但是當我們把牛油果掰開揉碎就會發現，這玩意其實沒有什麼特殊的營養價值。其維生素C的含量很低，維生素B的含量雖然值得稱道，但也就和香蕉打個平手。而它唯一超越其它水果的就是不飽和脂肪酸，而說到不飽和脂肪酸就又不得不提脂肪，牛油果的脂肪含量比豬裡脊肉還要高50%，竟然還有人說吃牛油果能減肥。沒錯，牛油果很有營養，但總體上說來也和其它水果差不多，沒什麼特別之處。如果你喜歡吃，那就盡情的吃，如果你不愛吃，大可沒有必要特意買來吃。

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