13款食療方，幫您從「口」開始降血脂

小 編 導 讀

高血脂是一種慢性發展的基礎性疾病，與不良生活方式息息相關。因此，想要控制好血脂，一定要注意改善和調整生活方式，飲食就是其中重要的一個方面。小編為您推薦13款食療方，從「口」開始降血脂。

山楂粥

材料：干山楂15克，粳米50克。

調料：冰糖適量。

做法：將干山楂洗凈，放入砂鍋，倒入淘凈的粳米，加適量水，熬煮至黏稠時放入冰糖，至冰糖溶化即成。

山楂是消積食、散瘀血、降血脂、軟化血管的良藥。此粥可用於防治高血脂、冠心病、老年性心力衰竭等病。

燕麥糙米粥

材料：燕麥、糙米各50克。

做法：將燕麥、糙米分別淘凈，一起放入鍋中，加入適量水燒開，改文火煮30分鐘，至粥稠即可。

燕麥能抑制人體對膽固醇的吸收，並帶來飽腹感，減少熱量攝入，對控制血脂、保護心臟特別有益。

蕎麥麵

材料：蕎麥挂面、茄子丁各100克，豬肉餡、番茄丁各50克，香蔥末少許。

調料：醬油、香油各10克，鹽、雞精、水澱粉各適量。

做法：炒鍋上火，倒入油燒熱，下豬肉餡炒熟，倒入醬油和適量水，先放入茄子丁煮5分鐘，再放入番茄丁，加鹽、雞精調味，勾芡後淋香油，澆在煮好的蕎麥麵上，撒上香蔥末即可。

蕎麥是健康粗糧，可降脂、降壓、降糖、減肥。

魚肉豆腐

材料：魚肉丁、豆腐丁、胡蘿蔔丁各50克，香蔥末少許。

調料：鹽、雞精、水澱粉各適量。

做法：鍋中倒水燒開，放入魚肉丁、豆腐丁、胡蘿蔔丁，小火煮10分鐘，加鹽、雞精調味，調入水澱粉勾芡後盛入碗中，撒上香蔥末即可。

魚肉和豆腐搭配，既能保證營養，又能降低血脂。

香菇油菜

材料：水發香菇50克，油菜心150克，蔥花少許。

調料：鹽、雞精、香油各適量。

做法：水發香菇切十字刀，油菜心洗凈，焯水定形。鍋中倒入油燒熱，下蔥花爆香，放入香菇、油菜心和適量水略煮，加入鹽、雞精調味，勾勻芡汁，淋香油即可。

綠葉菜和菌菇類搭配，降脂效果好，低熱量，高纖維，非常適合高血脂者。

洋蔥胡蘿蔔炒番茄

材料：洋蔥塊、胡蘿蔔塊各100克，小番茄50克。

調料：鹽、胡椒粉各適量。

做法：鍋中倒油燒熱，下洋蔥塊炒出香味，放入胡蘿蔔塊和小番茄，翻炒2分鐘，加調料調味即可。

幾種蔬菜均含豐富的維生素和膳食纖維，降脂效果良好。

海帶紫菜湯

材料：海帶片100克，紫菜10克，雞蛋1個。

調料：香油、鹽、胡椒粉各適量。

做法：雞蛋打入碗中攪勻。鍋中放入海帶片和適量水，大火燒開，改小火煮5分鐘，放入紫菜，倒入雞蛋液滑散，再煮沸時加鹽、胡椒粉調味，淋香油即可。

此湯有利於脂肪和膽固醇的代謝，降脂效果顯著。

涼拌木耳

材料：水發黑木耳150克，紅椒絲適量。

調料：生抽、香油、米醋各適量。

做法：水發黑木耳擇洗乾淨，焯水後裝盤，放入紅椒絲，加米醋、生抽、香油，拌勻即可。

黑木耳是降血脂、凈腸道的良藥，「刮油」效果好，適合三高、肥胖、飲食油膩者多吃。

糖醋大蒜

材料：新鮮大蒜頭1000克。

調料：白糖200克，香醋400克，鹽20克。

做法：將新鮮大蒜洗凈，瀝水，用鹽拌勻腌制2天，揀出大蒜頭放入腌萊壇中。用香醋將白糖溶化後，也倒入腌菜壇中，沒過大蒜即可，封好壇蓋，放陰涼通風處20天以上。

生食大蒜可降血脂，大蒜素能降低膽固醇，醋酸有利於軟化血管，降低膽固醇。醋與大蒜合用效果更好。

水果酸奶沙拉

材料：蘋果、橙子、獼猴桃各適量。

調料：酸奶適量。

做法：將各水果去皮取果肉，切成塊，全部放入碗中，加入酸奶拌勻即可。

酸味水果搭配酸奶，不僅降脂效果好，還能最大程度地補充維生素、果酸、鈣等營養，有益心血管健康。

三色豆漿

材料：水發黃豆、綠豆、黑豆各30克。

做法：將3種豆子放入打汁機，加適量水，攪打成豆漿，過濾，倒入鍋中，小火煮5分鐘，倒入杯中飲用。

豆類除了能降血脂，還能調整內分泌，改善激素平衡，對更年期女性高血脂者特別有益。

絞股藍綠茶

材料：絞股藍5克，綠茶3克。

做法：將絞股藍和綠茶放入壺中，以沸水沖泡，悶泡10分鐘後，代茶飲用。

清熱化痰，改善人體脂代謝和糖代謝，適合高血脂、糖尿病、高血壓患者常飲。此茶偏寒涼，脾胃虛寒者不宜。

普洱茶

材料：普洱茶6克。

做法：將普洱茶置於茶壺中，以沸水沖泡，悶泡15分鐘後飲用。

健脾消食，化解油膩，降脂降糖，適合腹部肥胖、便秘、肉食過多、飲食油膩的高血脂、高血糖者常飲。此茶溫和養胃，脾胃虛寒者尤宜。

本文選自悅讀中醫

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