魚肉這樣簡單做出來，老人孩子都愛吃，鮮香嫩滑出乎意料

現在很多人都在提倡低脂飲食，豬肉之類的紅肉吃的會比較少，魚肉的食用量大幅度提升，不但種類繁多，關鍵烹飪方法極為多樣，做出來鮮嫩誘人。常見的就有油燜或者紅燒之類的，當然還會做成火鍋以及燒烤，但這些家中老人孩子卻是興趣欠缺。即使含有豐富的營養物質以及微量元素，但只有家人愛吃才能令人滿足。番茄經常用來炒菜或者做湯，獨特的酸味讓人食慾大增，兩者結合之後會形成怎樣的美味，是不是很令人期待？網友分享出來自己的家常做法，簡單的番茄魚湯可謂是三餐皆宜，愛吃美食的朋友不妨跟著學學看。

選擇的魚是菜市場常見的草魚，新鮮宰殺之後片下魚肉，切成薄片後加蛋清、澱粉、料酒、黑胡椒和鹽粒腌制入味，時間大概十五分鐘左右。

番茄的底部劃花刀，冷水入鍋後煮沸轉小火，直到番茄皮發皺即可放到冷水中降溫，順手揭掉已經分離的表皮。切成碎塊後放在盤中備用。

先在炒鍋中放少許的食用油，然後把番茄倒入鍋中後輕輕用鍋鏟按壓，直到裡面的汁液浸出。炒出番茄酸香味之後即可加適量的清水和番茄醬，放鹽和生抽適量蓋鍋蓋煮沸，轉小火燉煮三分鐘左右。

腌好的魚片輕輕滑入鍋中，攪散之後燜煮五六分鐘就完全熟透，放點水澱粉使湯汁更為濃稠，香味撲鼻的時候撒點香蔥碎關火盛出。

這樣做出來開胃還不油膩，香味極為誘人。本來孩子不喜歡的魚肉，一碗都不夠，關鍵老人也可以喝。

小技巧：草魚可以食用龍利魚代替，味道會更好。魚骨和魚肉表面的黑膜要去除乾淨，孩子吃著才會放心，關鍵腥味不重。

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