大家好，今天要和網友們分享的內容是：電餅鐺做涼皮，一個獨家配方，30秒做一張，勁道爽口，扯不斷。

首先準備250克麵粉，加入三克食鹽增加筋性，攪拌均勻過後先倒入250毫升的涼水，攪拌成一坨，直到攪拌到麵糰成筋，沒有顆粒狀，再倒入200毫升的涼水。

兩次倒入清水可以避免產生麵疙瘩，一直攪拌到沒有顆粒就可以了，將電餅鐺事先預熱鍋熱後刷上薄薄的一層油。熱鍋涼油式涼皮成功的關鍵之一。

倒入3~4勺的麵糊，把麵糊攪拌均勻。由於鍋比較熱，底部滅火很快就會變色，蓋上蓋子。

小火燜30秒，涼皮變得透明又筋道，這時候就可以出鍋了，而且還用彈性拉扯不斷，疊起來切成段，自製涼皮就完成了。

今天就先分享到這裡了，大家覺得怎麼樣呢？有沒有什麼話想要說呢？歡迎大家留言交流討論哦！

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