賣包子年收15億，單店每天賣3萬個，這家包子鋪計劃開至1千家

中國快餐行業一直以來，都被洋快餐品牌佔據著一席之地，而且很多人不管好不好吃，反正覺得洋快餐比較有新鮮感，也很「洋氣」。我們身邊不乏很多洋快餐品牌，例如肯德基和麥當勞就是很典型的洋快餐品牌，它們已經在一定程度上改變了人們的飲食習慣。

不過中國的快餐也沒有脫離傳統的意義和精髓，只不過稍加一些創新也是為了迎合當下的飲食業的發展。中國傳統小吃像餃子、包子、饅頭、餛鈍等都是人人吃過的，這些美食不僅貼近於百姓生活，而且價格也不貴，也能展現出南北方不同的飲食文化差異。不過有一種美食不管在全國哪個地區都是深受歡迎，它就是包子。

在中國各類城市的大街小巷中，最多的快餐店鋪莫過於包子鋪，而在眾多包子品牌中，慶豐包子可以說是獨樹一幟，它可以創造出單店每天賣出3萬個包子的行業紀錄，一年的營業收入接近15億。慶豐包子已經成為北京最具代表的快餐品牌之一，也是北京最大的包子連鎖品牌。

其實慶豐包子不僅僅只是一間包子鋪那樣簡單，除了經營包子之外，還經營炒肝、粥類、牛肉、小菜等等，不斷與時俱進來迎合大眾的口味，從當初的一間小小的包子鋪變成了一個大型的包子連鎖企業。

1948年，有一家叫做萬興居的小餐館開在了北京西單的一個角落，餐館最初是經營米飯、炒菜和包子，不過店主經過觀察發現包子的銷量要比炒菜和米飯好得多，於是他乾脆把炒菜類撤掉，專門賣起了包子，同時店主還增添了更多樣式的包子口味，可以說每天都是供不應求。這家包子鋪的位置在街邊，來往的行人也絡繹不絕，很快這家包子鋪的名氣就在京城傳開。

1976年，這家包子鋪改名為慶豐包子，雖然牌子變了，但是口味卻一直都沒變，並且還經常增添新鮮口味和產品，來滿足不同顧客的需要。就這樣，慶豐包子逐漸在北京形成了家喻戶曉的品牌，在生意火爆的時候，一個店每天就能賣出30000個包子。員工們一刻不停地忙碌著，雖然很累但同時也很開心。

隨著慶豐包子的名氣越老越大，連鎖店的數量也越來越多，如今全國一共擁有300家慶豐包子連鎖店，每天進店消費的顧客人數達到20萬，每年接待顧客數量超過7000萬。而只憑藉著這一個小小的包子，慶豐包子鋪一年的營業收入就接近15個億。

北京華天飲食集團是慶豐包子鋪的母公司，集團旗下除了慶豐包子之外，還有包括比較著名的烤肉季、砂鍋居、鴻賓樓等餐飲品牌。慶豐包子負責人還表示在未來3年內，將連鎖門店的數量擴大至1000家，並且在條件允許的情況下，還可能將慶豐包子上市。去年慶豐包子就募集到了9000多萬的融資，還實行了員工人人持股的計劃，這些舉措都是為將來慶豐包子上市做良好的鋪墊。

賣包子一年入賬15億，單店每天賣3萬個，這家包子鋪計劃開至1千家。將一個幾元錢的包子賣到這樣成績，慶豐包子的確有自己獨特的方法，這在中國快餐界中也不多見。

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