「肚子餓嗎,帶你去吃面啊,大鐵盆兒裝的!」
「 肚子餓嗎?帶你去吃面啊 」
「 大鐵盆兒裝的那種哦~ 」
燜
XXXL號の
面
「俺們內嘎達吃面,都得是XXXL號的」
前幾天偶然說到想吃面,可茹女士便向我安利了這家藏在寶安的鐵鍋燜面,據說是XXXL號的,作為我司大胃王首席扛把子,必須去削它!
XXXL號的大鐵鍋,堪比我家的炒菜鍋
「小二,來一份燜面!要XXXL號的!」
進店霸氣說出這句話後,店員馬上給我端來一口大鐵鍋,小編嚇到當場愣住,這這這不是我媽用來炒菜的大鼎嗎?!
XXXL號的配料,多到鋪滿鍋底
架上鐵鍋以後,店員小哥立馬端來各種配料,豆角、土豆條、鵪鶉蛋、排骨,都一一被安排進鍋里,最後倒入醬汁,小哥就風一樣地飄走了。
」我……我是來吃面的,我的面呢?「
」等一等,水開了再加!「
趁著小哥招呼別桌的功夫,小編偷偷揭開鍋蓋看了一下,剛燒開的醬汁咕嘟咕嘟冒著泡,環抱著鍋底的配料,看起來就超級想吃啊!(流口水ing……)
XXXL號的「被子」,蓋上燜15min
醬汁燒開以後,店員小哥便幫我們把麵條放進鍋里。麵條如果接觸到鐵鍋的話很容易糊鍋,所以一定要像被子一樣蓋在食材上面,燜15min。
燜的時候,煙氣透過鍋蓋邊邊冒出來,香氣四溢。最難忍的也是這時候,流著口水用殘存的理智控制自己不能揭鍋,只為了讓香氣更好地鎖進麵條里。
「這碗大鍋燜面,給肉我都不換」
終於熬夠15min,等來小哥揭鍋了!打開鍋蓋先是一陣煙氣飄上來,煙氣散開以後才露出燜面的真面貌,潔白的麵條都裹上了赤色,果然沒讓我失望~
國際公約:吃之前先拌一拌
動手盤它之前,記得先拌一拌,讓食材和麵條混合得更均勻。
燜好的麵條不是軟綿綿的一坨,而是根根分明,有彈性,吃起來爽口又有嚼勁。醬汁鹹度剛剛好,還有豆角微微清甜的味道。
能吃撐一個人的配菜,吹爆鵪鶉蛋
最先放進鍋里的食材也別忘記pick哦~吹爆它家的鵪鶉蛋!燜後真的很香口啊!後悔沒有加單多一份!
豆角和土豆條都燜煮得很軟爛,豆角吃起來很清甜,平時不愛吃蔬菜的我愣是把鍋里的豆角都吃完了。土豆條軟敷敷,筷子一夾就斷掉,想吃要靠「內功」。
排骨也是真實的多肉,不是只有骨。燜過後肉肉很容易就能脫離骨頭,就著啤酒吃會更香哦~
這一鍋分量真的很大,我們點的4-6人份,隨手一裝就有幾大碗,鍋里還有很多。小鳥胃的寶寶們建議點2-3人份哦~
「歐巴的店,五花肉比歐巴還暢銷」
它叫「東旭鐵鍋燜面」,一開始我還以為是wuli棟旭歐巴,誰知道此「東旭」非彼「棟旭」
但據說有鐵杆粉絲都認識他啦~(歐巴不肯出鏡,想看真人去店裡8~)
這次除了燜面我們還點了一些燒烤,發現這道烤五花肉真的算是驚艷了時光的傑作!香香脆脆的像我外婆炸的豬油酥,誰吃誰知道!
文案 / @ Double
攝影 / @賤 賤
後期 / @花 花
- 人間不正經嗦面指南 -
? 嗦面不配酒,做人沒朋友。(小編是因為酒精過敏喝不上
)
? 燜面分量真滴hin大,不知死活的本編點了98元的XXXL版(建議4-6人),於是我那天的晚餐&宵夜都是燜面
人少少建議點XXL版。
? 烤五花肉值得專門再去單刷一次!
最後問一句
你們吃過哪些XXXL號美食,請在下方@本大胃王
我!可!以!
【 東旭鐵鍋燜面·燒烤 】
地址:寶安區海城路151號
交通:1號線坪洲站D出口(仙廟燒雞前行100米)
電話:18124587123
營業時間:12:00-00:00
人均:56元