只要這樣做，豆子幾分鐘就能煮開花，即省時間又方便

平時喜歡在家做飯的人，家裡除了儲備米和面以外，一般還會有一些豆類，比如綠豆、黃豆、紅豆和黑豆等等，無論是煮湯喝還是打豆漿喝，都不能少了它們。另外，豆類中含有多種營養成分都是人體所必須的，適量的吃一些對人體很有好處。這些豆類都是乾的，也比較好儲存，放在塑料袋裡或者米桶里都可以。

豆類儲存起來雖然很方便，但是有一個問題很讓人頭疼，就是下鍋煮時很難煮爛。就拿綠豆來說，夏天喝點綠豆湯可以清熱解暑，如果直接把它淘洗乾淨放在水裡煮，至少需要半個小時。也有的人會提前把它泡好，先讓它吸收水分不變的那麼硬，這樣煮就可以縮短時間。但是浸泡的時間往往會比較長，至少需要六個小時才有效果。如果突然想吃的話，那隻能慢慢等著了……

豆類不容易被煮爛，那是因為它質地比較硬，吸水很慢。今天教大家一個小方法，只需要幾分鐘就能把豆子煮開花，不需要提前幾個小時就泡上，這樣做不僅能節省時間，還能更好地保存豆子中的營養。是不是很好奇，究竟怎麼做呢？其實很簡單，只要改變一下儲存方法就可以，一般情況下，我們都是室溫儲存，現在把它改為冷凍，不過在凍之前要把用水把豆子洗乾淨，不需要晾乾，保持豆子表面潮濕的狀態下，把它裝在塑料袋中，然後把它放在冰箱的冷凍室儲藏。

潮濕的豆子經過冰箱低溫冷凍之後，堅硬的質地會變得很脆，而凍的時間比較長的豆子可能表面還會有裂紋。這種豆子拿出來放在水裡煮，豆子遇到熱後就會發生膨脹而開裂，所以很容易就能把它煮爛。特別是家中經常吃的黃豆和綠豆最適合用這個方法了，做起來又省時間又方便，你不妨也試試。

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