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涼拌腐竹:清淡爽口解油膩,做法簡單,百吃不厭

腐竹具有良好的健腦作用,它能預防老年痴呆症的發生。這是因為,腐竹中谷氨酸含量很高,為其他豆類或動物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用。此外,腐竹中所含有的磷脂還能降低血液中膽固醇含量,有防止高脂血症、動脈硬化的效果。涼拌腐竹清爽適口,營養健康,而且簡單好做,非常推薦一試。


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