鳳梨蝦球：酸酸甜甜，果香濃郁，保證吃一口就愛上它

酸甜口的菜總是很能吸引人的胃口，這個季節的菠蘿，鳳梨也是很完美，酸酸甜甜，果香濃郁，配上鮮嫩的蝦仁，撒點雜菜，好吃，好看，好胃口。

鳳梨蝦球

圖文 |小耿媽媽

鳳梨

半隻

海蝦

500克

雜菜

適量

番茄沙司

3大勺

白醋

1小勺

白糖

2大勺

鹽

適量

料酒

少許

胡椒粉

少許

生粉

少許

1. 準備的原料。

2. 海蝦去殼，去蝦腸，留尾巴。

3. 加入鹽，料酒，胡椒粉，生粉拌勻，冰箱冷藏半小時。

4. 鳳梨去皮，切小塊。

5. 雜菜汆水，開水中汆燙幾十秒，撈出待用。

6. 再將腌制好的蝦汆水，開水中汆燙十幾秒，蝦肉變紅，微微捲起來就可以。

7. 鍋中加少許的油，加入番茄沙司，白糖，白醋，少許的鹽小火炒勻。

8. 加入蝦球，菠蘿。

9. 炒勻，燒開。

10. 盛好，撒上汆好的雜菜就可以。

小竅門：

用清水汆燙的方法將蝦球處理至半熟比過油的方法要健康，減少油脂的攝入。

~~ By小耿媽媽~~

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