等不及了,米飯這麼做,白口我能吃1鍋!
春末夏初,新鮮豌豆上市,嫩嫩的,綠綠的,看著就讓人滿心歡喜!
我很喜歡豌豆,無論是爆炒還是水煮,都很好吃。
但是,我最喜歡的,還是用它來煮一碗豌豆飯。
記憶中的豌豆飯,是豌豆與白糯米做的,每年立夏時才吃,是小時候的最愛。
米飯的糯軟,豌豆的鮮甜,香氣四溢,3歲的小孩都能吃上2碗,讓你真正知道什麼叫欲罷不能!
現在立夏還有一段時間,但是我已經等不及了。現在生活條件好了,想吃什麼時候都可以吃呀!
往年都是用白糯米煮的,這次換換口味,用黑糯米煮的豌豆飯。黑糯米用來煮飯,非常香,又極糯,比白米營養滋補,在民間有「葯谷」之稱,也有人叫它「血糯米」,意思就是「補血的糯米」,因為它有補血養氣的作用,長期食用,對身體大有好處!
豌豆糯米飯,做法很簡單,用電飯煲就可以,跟普通煮飯差不多。但是,味道更香,更好吃!
而且,你還可以偷個懶,因為飯菜一起出,就算是不用另外做菜,也能吃上3大碗,懶媽媽必備技能!
小貼士:配料如果有臘肉那是最完美的,尤其是帶點肥肉的臘肉切丁,與豌豆先略炒,然後一起煮飯,香到懷疑人生啊!
我這個量,做的是一人食,這麼一鍋2大碗,不用任何菜,白口我都吃光了!
所以就不放肉了,畢竟,我是一個女人嘛!
材料:新鮮豌豆,紫糯米(也叫血糯米、黑糯米),大米,胡蘿蔔(有臘肉的話,加點更香)
做法:
1.新鮮豌豆剝去外殼。
2.紫糯米和大米1:1,洗凈。
3.胡蘿蔔切丁。(胡蘿蔔和豌豆的量隨意,根據米的量和喜好而定)
4.鍋內加油,加入豌豆和胡蘿蔔略炒一下。(隨便炒二下就好,不用炒很熟。炒下感覺更香更好吃,可以加一點點鹽,喜歡淡的,也可以不加鹽。)
5.紫糯米和大米放入電飯煲內,跟平時加差不多的水,然後加入豌豆和胡蘿蔔,按正常煮飯鍵,跟平時一樣煮飯就可以。
成品
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※蝦最香的做法,吃起來咔擦咔擦,補鈣100%
※4月它最鮮,一煮滿口香,春風十里,我最愛你
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