【食療葯膳】在這個冷熱飄忽、雨水與陽光交替登場的日子裡，來個用老鴿煲出的葯膳靚湯，能健脾益腎、祛風除濕、解毒消積，老少咸宜！

地膽女青老鴿湯

文/中華中醫藥學會中藥基礎理論分會首屆副主任委員、《中國人民共和國藥典·2010、2015版》中藥材及飲片臨床標準修訂專家組成員、廣州中醫藥大學第一附屬醫院內科 藍森麟教授

食材：

鮮地膽頭、鮮雞屎藤（又名：女青）各250克（若干品，則各用50克），廣陳皮10克，老鴿2隻（約750克）。

做法：

先將鴿子宰殺，去除羽毛及內臟，洗凈，斬大塊，放進沸水中稍焯，撈出沖洗乾淨血沫。然後，連同其他洗凈的食材一齊置於砂鍋內，加入清水3000毫升、白酒少許，用武火煮沸後改用文火熬2小時，精鹽調味，即可。

功用：

本湯食材中，地膽頭性味苦甘寒，善於清熱、除濕、解毒；雞屎藤性味甘酸平，長於祛風除濕、消食化積、解毒消腫、活血止痛；搭配性味咸平，功擅滋腎益氣、祛風解毒的鴿子；佐以性味苦辛溫的廣陳皮，既可健脾理氣、燥濕化痰，使湯補而不滯，又可去除鴿肉之腥臊味。

諸物合用，有良好的健脾益腎、祛風除濕、解毒消積等作用，適宜於春季濕熱熏蒸期間一般人群服食。也可用於脾腎不足，水濕內停，郁而化熱或風毒壅盛所致諸症的輔助治療。

覺得不錯，請點好看↓↓↓

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！