這款零失敗麵包鬆軟香甜做法又簡單，特適合咱女性同胞，趕緊收著

自從天冷以後就沒有擼過麵包了，這夏天都要來了，今天終於甩掉了拖延症，搬出麵包機擼一款現在超流行的軟歐，上次去一家口碑很不錯的麵包店買了一個紅糖軟歐，看相是不錯，吃到嘴裡麵包也鬆軟有嚼頭，問題就出在紅糖上，完全聞不到和吃不出來一絲紅糖的味道，放了一晚上麵包就幹了，吃起來噎人，我媽說，一個麵包三十塊錢，太貴了，味道跟你做的差遠了，浪費錢，一氣之下今天決定自己擼了這款紅糖軟歐，話說出爐後一向對西點不感冒的老爸也湊過來嘗了幾口，直說，比饅頭好吃多了，這個不錯不錯，在我爸的飲食觀里，中國的大饅頭要甩過外國饅頭幾條街的，他管麵包叫國外的饅頭，這次難得他點頭。

這款麵包超適合女性同胞們，正宗的土紅糖，含百分之九十五左右的蔗糖，保留了較多甘蔗的營養成分，含有豐富的維生素和微量顏色，也更容易被人體消化吸收，可以快速補充體力、增加活力，所以，紅糖也被稱為東方巧克力，是女人美容養顏、益氣補血的好食材，麵包裡面除了正宗的土紅糖，我還加了養血安神、緩解疲勞的桂圓乾，這是好友送的自己特產，一直捨不得吃，這次拿出來做麵包不僅是為了豐富麵包的口感，更是桂圓乾和紅糖也是好搭檔，都說補血養顏特好，那就多吃點，出門就不用裝嫩了。

食材：高筋麵粉400克、酵母5克、黃油40克、桂圓乾30克、紅糖40克、鹽4克、溫水200克

做法：1、紅糖、酵母用溫水化開，少許慢慢多次加入麵粉中，用筷子攪成絮狀，麵包機自動揉成光滑的麵糰，水不要一次加太多，每個品牌的麵粉吸水程度不一樣，自己視情況而定。

2、揉好的麵糰裡面加黃油後繼續攪拌，直到黃油完全融合到麵糰中就可以了，不用揉出手套膜。

3、加入提前泡好的桂圓乾，揉均勻。

4、揉好的麵糰放入面盆中蓋上保鮮膜，放到室溫下發酵至兩倍大小，武漢的氣溫現在差不多25度左右，室溫發酵麵糰正好。

5、發酵好的麵糰切割成四等分，排氣後讓麵糰鬆弛15分鐘左右。

6、麵糰排氣整形後靜置半個小時，最後一次發酵，麵糰上篩點麵粉點綴一下。

7、烤箱170度上下火，先預熱5分鐘再將烤盤放在中層烤30分鐘左右，取出來稍稍放涼就可以吃啦。

溫馨小貼士：

1、 做麵包最好用廚師機或者麵包機揉面，不然手揉面的過程很痛苦，起碼半個小時左右吧，做麵包的麵糰比較軟，麵粉和水的比例基本上2:1左右，以前有人跟我說面太稀，我語塞，這不是做饅頭哇，揉面不到位自然是很稀不成團啊。

2、 麵包的排氣和造型需要熟能生巧，我自己也都是在練習中，所以，多做多練就好了。

3、 每家烤箱脾氣都不一樣，烤箱的溫度和設置時間也不一樣，所以烤麵包的時候要自己看看，麵包上色後用牙籤戳一下麵包看會不會粘牙籤，然後再適當調節下溫度，或者在麵包上蓋錫紙。

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