飲食界5類「防癌菜」，人人都能吃得起，你家餐桌上有嗎？

癌症是人體細胞分化和增長異常的惡性疾病，是多種因素造成的，發生原因非常複雜。

病因預防，也就是防癌，非常重要。

很多癌變都是由於飲食不當所致，正是所謂的「病從口入」。

因此，擁有良好的飲食習慣，在一定程度上可以提高機體的抵抗力，達到防癌的效果。

那麼，怎麼吃才能防癌？

哪些東西多吃能防癌，又有哪些東西吃了容易患癌？

首先，應多吃新鮮蔬菜水果、膳食纖維，因為它們富含的營養素有助於降低癌症風險。

一、十字花科食物

如捲心菜、花菜、油菜、蘿蔔、白菜、苷藍、芥菜等，它們所含的有機硫化合物有明顯的防癌和抗癌功效。

二、含有胡蘿蔔素食物

它是抗擊肺癌的主要成分。如胡蘿蔔、菠菜、小白菜、青蒜、南瓜、白薯、韭菜等。

三、富含維生素C的食物

維生素C可預防食管癌。如獼猴桃、草莓、鮮棗、柚子、橘子、橙子、苦瓜、大蔥、洋蔥、大豆、綠茶等。

四、含有番茄紅素的食物

番茄紅素具有抗擊胰腺癌的效果。如西紅柿、西瓜、杏等。

五、富含膳食纖維的食物

有利於防止結腸癌的發生。如芹菜、蘋果等。

經常食用生大蒜的人，胃癌發病率非常低；大蒜素抗氧化，能有效地減少胃中亞硝酸鹽的含量，而亞硝酸鹽正是發生胃癌的重要因素之一。

平時可以多吃一些穀類食物，如糙米、蕎麥、燕麥、大麥、玉米，以保證足夠量的營養素、微量元素、膳食纖維等。

除了適當增加保護性食物的攝入，還應減少致癌物的攝入。

不吃黴菌污染過或燒焦的食物，少吃腌制、煙熏、煎炸的食物。

盡量不吃隔夜食物，忌暴飲暴食，吃太咸、吃太燙的食物，以及不喝烈性酒等。

總之，應多吃新鮮蔬菜水果，保證均衡飲食，增強機體抵抗力，就能達到「飲食防癌」的目的。

（編輯Max。圖片來源網路，僅供參考）

湖南醫聊特約作者：南華大學附屬長沙中心醫院 消化內科 易艷容

關注@湖南醫聊，獲取更多健康科普資訊！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！