只有四季豆要焯水？錯了！這些「帶毒菜」也需焯，別拿身體開玩笑

健康的飲食是保證我們身體健康的重要步驟，如果飲食都是不健康的，那麼身體好壞也是會受到影響的。想讓自己的身體好，皮膚好，不老得快等等，我們都離不開食物的幫助，吃對溫補營養的食物，很多小痛小病也自然沒了。但是吃錯了食物，難受的可就是你自己了。特別是作為家裡的主婦，在炒菜時，有一些食物的處理，一定要弄清楚了，並非啥食物，都是可以直接入鍋炒的，若是弄錯了，你可得小心自己的腸胃，更要注意吃完可能會「慢性中毒」的！

說說要焯水的食物，什麼食物要焯水，多半人想到的第一種往往是「四季豆」！因為吃到了沒有熟透的四季豆而拉肚子，嘔吐，出現輕微食物中毒反應的情況，在生活中算是比較常見的。因為四季豆內含有皂素等，所以切記要焯水一遍才好，避免沒熟透，腸胃不適等！但別以為只有四季豆才需要焯水喔，這是大錯特錯的，這些「帶毒菜」也需焯水，別拿身體開玩笑呢！

1，含秋水仙鹼的黃花菜

黃花菜能吃干制的，就不要買新鮮的吃。很多人都做不到焯水的這一步驟，以至於原本美味對身體好的黃花菜，因為沒有焯水，而造成腸胃不適，出現難受的感覺。在百合類中，秋水仙鹼的含量是比較高的，不吃只看是沒有啥問題的，但若是沒有焯水去除，而你又吃了很多，那麼這種毒性物質，在進入了腸胃後，會造成對胃部的刺激，影響到胃黏膜的修復，而這種物質又比較難排出體外，停留到腸道內，很容易就會腹瀉等。

2，雞翅類

雞翅是不少人都愛吃的，尤其是小孩子愛吃。烤雞翅，炸雞翅等等美味不已，但是作為主婦你得知道雞翅其實是雞身上很不健康的一部分，因為雞翅是含有淋巴組織的，而淋巴是做啥的？說簡單一點就是和排毒有關係的，而雞翅吃一個少了，有人一次可以吃十幾個，這能不傷身體嗎？如今很多市場上買到的雞翅等，都是飼料雞，或者是經過催長素長大的雞，可能會含有很多重金屬等毒素成分，那麼在做之前盡量焯水一遍吧，去除部分毒素，不拿自己的身體開玩笑啦！

3，含農藥寄生蟲的花菜類

花菜要焯水一遍再炒來吃，這應該算是常識性問題了。但是很多人就是不注意，總覺得花菜不焯水，直接放到鍋里炒，可以更脆，口感更好。但是我們不要忽視了花菜是比較特殊的，花菜是很硬的一種蔬菜，要炒熟炒軟並不容易，為何要炒熟，主要是因為花菜的花骨朵裡面，會容易藏有寄生蟲等髒東西，更容易帶有農藥的殘留，你用水沖洗花菜，可能花菜的內部都是沒有打濕的，而你直接炒來吃，這對自己的腸胃是不太好的，更要留心吃到小蟲子啦。

除了炒肉菜，炒蔬菜也是有講究的，所以不要覺得只有四季豆要焯水？上面這些「帶毒菜」也需焯水，別拿身體開玩笑了喔，特別是經常做飯的主婦要注意好，還知道其他需要焯水的食物嗎？

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