為什麼火雞沒有像土豆和玉米那樣傳到中國，成為我們的食物？

土豆和玉米、辣椒、洋蔥是早期從西方傳到我們身邊的一種食物，在早期我們的主要食物是水稻和小麥等等。現在我們的食物中大量出現土豆、玉米、辣椒等食物，比如我們吃的炒土豆絲、玉米餅、辣椒炒肉等等食物。

同樣作為一種西方特有的食物火雞是很多老外喜歡吃的食物，比如老外聖誕節吃的烤火雞。雖然現在在我們生活中也有火雞的養殖，那麼為什麼火雞沒有像土豆和玉米那樣傳到中國，成為我們的食物？

實際上這個問題也是很多老外困惑的問題，比如有老外提問「為什麼同樣作為食物火雞沒有出現在中國菜中？」其實這個提問是非常有趣的。

我們可以發現土豆、玉米、洋蔥這些食物在路途中（不管是騾馬運輸，還是輪船運輸）是不需要飼養的，而火雞就不一樣了，它在運輸過程中需要消耗糧食。

實際上我們要知道包括土豆和玉米這些早期出現在西方的食物，傳到中國的原因並不是為了物資交流，它們僅僅是作為一種探險者在長途跋涉路途中的糧食。可能在偶然的情況下我們的前人從西方探險者手裡才發現了這些與眾不同的食物，嘗試培育和種植最後出現在我們的食物中。

而火雞就不一樣了，它在路途中需要大量消耗食物資源，這本身在探險者看來就是一種消耗食物資源的過程，是一種多餘的貨物。如果為了獲得蛋白質，任何動物都能提供蛋白質，火雞就成為一種多餘的食物。但土豆和玉米就不一樣了，它們容易種植不需要餵養，而且產量還大，還能提高不一樣的營養。

再者從繁殖能力上來看，火雞在7個月之後才會下蛋而且每周只會下兩次蛋。如果早期一群西方探險者帶著一群火雞一同上路，幾天吃一隻火雞，一個月的時間就吃完了。事實上這也是為什麼現在老外不吃火雞蛋的一個重要原因，火雞吃的多，產蛋還少。

同時在早期要從西方到達東方的路途十分遙遠，需要幾個月甚至幾年的時間，這是因為當時沒有飛機、汽車、燃油輪船，活物運輸太難了。其實我們翻看歷史，也會發現在早期蒸汽機發明之前幾乎沒有活物傳播成功的案例，即便是後來一些稱為外來物種的動物，也是在交通快速發展時期形成的。比如英國的小龍蝦、澳大利亞的兔子、美國的鯉魚等等。

土豆和玉米就不一樣，它們會安靜的裝在袋子里，不需要吃東西。火雞會蹦蹦跳跳還會飛，像任何動物一樣不會跟隨在隊伍後面。所以為什麼火雞在早期沒有像玉米土豆那樣傳到中國，除了路途遙遙，火雞會消耗食物的原因之外，還和火雞的食量以及火雞的「性格」有關。

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