5道清淡入味的美食,非常適合作為晚餐,聞著香味就很饞很好做
金針菇炒蛋
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1、將金針菇去除根部的1-2厘米,洗凈,泡在淡鹽水中;
2、雞蛋打散,放少許鹽、胡椒粉和清水,攪拌至均勻;
3、鍋燒熱,加少許油,下雞蛋,炒熟成蛋花狀,盛出;
4、鍋中放少許油燒熱,下金針菇,炒至發軟,加入炒熟的雞蛋;
5、翻炒至二者混合均勻,加鹽和耗油,攪拌均勻後加少許蔥花,出鍋。
素炒年糕
做法
1.大蒜紅辣椒切丁
2.辣椒胡蘿蔔木耳切好備用
3.年糕片備用
4.熱油炒香大蒜辣椒丁
5.放入辣椒木耳胡蘿蔔翻炒
番茄蝦仁意麵
用料
番茄(中等大小)兩個;熟蝦仁適量;意麵一人份;蒜一瓣;橄欖油少許;鹽和胡椒少許;歐芹碎少許
做法
燒一鍋水,煮沸後放入少許鹽,下意麵燉煮
煮意麵的時候可以準備其他食材:蒜切碎,蝦仁開線焯熟,番茄切小塊
意麵一般煮10-15分鐘,口感從有韌勁到比較綿軟。煮好的意麵撈出來放在一邊備用
熱鍋,倒一點油,炒香蒜末後下番茄。邊炒邊用鍋鏟壓番茄,把汁水壓出來~然後下蝦仁,翻炒一陣後,下意麵
盡量讓意麵裹上番茄~出鍋前撒上鹽、胡椒和歐芹碎調味即可
麻辣魚泡
材料:魚泡300克,青辣椒2個,紅辣椒1個,香菜適量,蔥適量,老薑適量,大蒜適量,花椒粒適量,白糖適量,豆瓣醬適量,生抽適量,鹽適量,植物油適量。
做法:
1、提前將原料準備好,魚泡清洗乾淨,切成兩半(我沒有切開結果炒出來很大,建議切成兩半)。
2、紅辣椒、青辣椒切段、香菜、蔥切成3-4裡面的段,大蒜切片,老薑切絲,同時準備調料汁:郫縣豆瓣、白糖、生抽。
3、鍋內倒油燒熱至7成,將花椒粒、大蒜、老薑、辣椒段放入鍋內炒香。
4、將準備好的魚泡倒入鍋內大火繼續翻炒(魚泡一定要切開,不然下入油鍋會爆開),魚泡含有大量的膠原蛋白,所以在炒制的時候滲出一些黏液很正常
5、待魚泡8成熟時,倒入調好的醬汁,繼續翻炒1-2分鐘。
6、最後倒入香菜、蔥段,加適量鹽即可出鍋。
咖喱蔬菜蝦
材料:蝦仁100g、胡蘿蔔50g、土豆50g、草菇30g、鹽5g、洋蔥30g、芹菜30g、糖5g、椰漿20g、蘆筍30g、香葉5g、咖喱粉20g、黃油25g,西紅柿30g。
做法:
1. 將胡蘿蔔,土豆去皮切塊,洋蔥切三角塊,蘆筍切段,草菇從中間破開,西紅柿切塊,芹菜切段,蒜切備用。
2. 將蝦肉用油滑熟,胡蘿蔔,土豆用開水煮熟沖涼待用。
3. 鍋內放入黃油,煸炒洋蔥,放入咖喱粉,小火炒熟。
4.放入清水,香葉,鹽,糖,胡椒粉,胡蘿蔔,土豆,蘆筍,草菇,芹菜,西紅柿,燒至開鍋後放入蝦,燒煮熟透後成入碗中撒少許香葉即可。