家人天天饞這菜，蒸一蒸就很好吃，比大魚大肉香，頓頓都吃不膩

說起蕎頭，相信很多人都吃過這個菜。蕎頭也叫藠頭，它的營養非常豐富，含糖、蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素C等多種營養物質，口感脆嫩香糯、香氣濃郁，是一道非常營養美味的食材。蕎頭可做配菜，可涼拌也可炒著吃，還可做腌制小吃，其實很多人不知道蕎頭還可以蒸著吃。

客家人都有在穀雨、夏至前後吃蒸蕎包的習俗。每年四月，正是蕎頭最脆嫩、香味最濃郁的時候，家人都會點名做這菜。這菜不僅營養美味，其實做法也非常簡單，蒸一蒸就很好吃，軟糯噴香不油膩，吃起來比大魚大肉還香！接下來小編把這道菜分享給大家，非常簡單美味，喜歡吃的一定要試試哦。

【蒸蕎包】

【準備食材】：蕎頭，麵粉，蒸肉粉，食用油，鹽，生抽，蚝油。

【做法】：1.首先把蕎頭洗乾淨，先用刀把它拍扁再切成碎末，蕎頭要拍一拍更好吃。

2.蕎頭中加入兩勺鹽、蚝油、生抽攪拌均勻腌制10分鐘以上。

3.腌制後的蕎頭會有少許水分，無需加水，直接加入三勺蒸肉粉和半碗麵粉，再加入一勺食用油攪拌均勻。

攪拌成這樣黏糊的狀態就可以了，麵粉要分次加入攪拌，不要加太多了。沒有麵粉的話也可以用米粉或者糯米粉代替。

4.蒸屜層刷上一層油防止粘底，把蕎頭抓成團放入蒸屜中，開火蒸18分鐘就可。

噴香美味的蒸蕎包就做好了，是不是特別簡單？喜歡吃蕎頭的一定要試試這個做法，保准你吃一次就會愛上！喜歡吃辣的小夥伴，可加入辣椒一起攪拌再蒸，也可在蒸好以後沾辣醬吃，香辣更爽口。

【本文由叮咚美食原創，嚴禁盜圖，抄襲必究】

感謝閱讀叮咚美食的原創菜譜，喜歡這個菜譜的話請給我點贊、收藏、轉發加關注哦，小編每天都會給大家分享健康美味的食譜~

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！