豆角和五花肉放一起做,沒想到這麼好吃,孩子連吃三碗飯停不下來
健康
04-19
大家好,今天用豇豆給大家分享一道非常家常並且下飯的菜。豇豆在有些地方也叫豆角。豇豆把這個頭碼整齊切掉不要,然後直接把它切成小段就可以了。切好的豇豆把它倒入清水中,先泡半個小時。
這裡面我們還準備了一塊五花肉,五花肉洗凈之後,先把它切成片,然後改成小條,最終切出來比豇豆大一點點就可以了。我們再來準備一點小料,大蔥直接把它切成長節,這個大蒜子把它切的小一點,生薑直接切成片就可以。
鍋內下入一點點油,主要是防止肉下鍋的時候粘鍋。油溫燒至7成熱下入五花肉,先把五花肉的香味煸出來,然後下入剛才準備好的姜蔥水蒜,再給它放一個八角,一顆山奈,一起把它們煸炒一下,主要是把它們的香味炒出來。炒香後加入一點老抽上色,然後烹入少許的料酒,生抽醬油,白鬍椒粉,下入剛剛洗凈的豇豆,再加入少許的水。
給它調味,加一點點鹽,白糖,蚝油,燒開過後蓋上蓋子轉小火燜30分鐘。豇豆和五花肉都燜的差不多了,下面揭開鍋蓋,用筷子把蔥姜香料全部挑出來不要,轉大火稍微收一下汁,把湯汁收的少一點。湯汁已經收差不多了,接下來關火出鍋裝盤就可以了。
非常下飯的一道五花肉燜豇豆就做好了,這樣做出來的豇豆非常的軟爛,五花肉吃起來非常的鮮香,特別的美味,大家如果喜歡可以試著做一下。
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