怎樣才能，把義大利面，做的美味好吃？

義大利面我個人是比較喜歡吃的筋斗有嚼勁，醬料豐富，特別是和芝士搭配，味道特別棒。義大利面除了在外面餐廳，酒店吃，其實在家做也很方便，很多不易得到的食材，用能得到的隨手可得食材代替，把握基本要點，準備一些主要的的材料，味道也八九不 離十。

培根鮮蝦白醬義大利面

奶油白醬材料：

無鹽黃油10克、麵粉15克、純牛奶80克、鹽2克、黑胡椒粉1/4小匙

義大利面80克（一人份）、蒜瓣2粒、洋蔥40克、培根2片、鮮蝦仁數個、西蘭花1小朵、黃甜椒半個

1、準備好做培根鮮蝦義大利面的所需材料。2、 首先我們來煮奶油白醬。將鍋燒熱，放入20克黃油，小火燒到黃油融化成液體。3、 在融化的黃油里倒入麵粉。4、 開小火翻炒麵粉，將黃油和麵粉拌均勻。5、 分三次倒入牛奶，沒加入一次牛奶都要先攪拌均勻再加入剩餘的牛奶。6、 邊倒邊充分攪拌至黃油麵糊沒有面顆粒，小火煮粘稠後將煮好的的奶油白醬盛出備用。7、另取一鍋，倒入足量的清水，將水燒沸騰後放入意麵，加少許鹽大火煮約7-8分鐘即可撈出。（每一種義大利面所需煮的時間都不一樣，按照包裝袋上所標示的時間來煮就可以了）8、準備意麵的配料，黃甜椒、培根切塊，蘑菇切片，洋蔥、蒜瓣切碎，西蘭花掰成小朵備用。9、 炒鍋加熱，倒入橄欖油。10、放入切好的洋蔥碎、蒜碎炒出香味後，放入切塊的培根和蝦仁一起翻炒至斷生。11、再加入西蘭花和黃甜椒、蘑菇片翻炒，加少許鹽和黑胡椒粉調味。12、鍋里放入煮好的義大利面翻炒均勻。13、最後倒入奶油白醬，拌勻，讓醬汁包裹住麵條即可關火。

義大利面做好後要馬上吃，稍微耽誤一點時間，裝盤分份的功夫，麵條就會沒有彈性。

義大利面可以用叉子捲起適量的面送入口中，這樣不會濺的湯汁到處都是，我們用筷子熟練，當然也可以用筷子。

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