做疙瘩湯時，還在用水和面嗎？廚師長：換成它，顆粒分明又爽滑

疙瘩湯是我們平時生活，經常吃的一種美食，而且很多人都非常喜歡吃，他的做法特別的簡單。現在正處於氣候多變的春天，這個時候吃一點疙瘩湯來暖胃效果是非常好的，而且吃完之後也特別的舒服。這是一道很多男人都喜歡的快手菜，很多人在做疙瘩湯的時候還是用水和面，如果這樣子做的話就做錯了，下面小編就把疙瘩湯的正確做法教給大家。

不管是早餐午餐還是晚餐，都可以選擇吃一些疙瘩湯，做法非常簡單，而且還能當做主食或者是當作主菜，特別適合懶人，我們都知道很多人都非常喜歡吃疙瘩湯，但是自己就是做不好，要麼就是非常大的，要麼就是非常小的。首先我們先準備一個西紅柿，在西紅柿上面划上一個十字刀口，然後用熱水汆燙一下，這樣就可以把西紅柿的外皮給揭下來了。

接著我們再準備一些適量的蔥和蒜，然後我們在和面的時候就不要用清水了，而是用蛋液用雞蛋液和面這一個方向進行攪拌，這樣麵粉慢慢的就會變成顆粒狀，而且每個都是顆粒分明的，不會粘連在一起。另外用雞蛋和面的話，疙瘩湯的口感吃起來也會更加的順滑，而且就算是新手也會很容易就會做成。如果我們平時用水和面的話，只會馬上變成一坨。

到我們和完面之後就起鍋燒油，然後把蔥和蒜放到鍋里進行爆香，爆香以後再把番茄放進去進行翻炒，然後放入一定的調味料進行調味，接著我們就可以放入適量的水了，等水燒開之後把剛才準備好的面給他直接倒進去。但是這個時候我們一定要注意，千萬不要一次性全倒完，要一點一點的到，而且還要慢慢的倒在出國之前我們可以打入一些蛋花，這樣麵疙瘩就可以做好了。

對於懶人來說，這個吃法是非常簡單的，而且就算是新手，也可以完美的做出一道美味的疙瘩湯，沒嘗試的小夥伴可以嘗試一下。做疙瘩湯時，還再用水和面嗎？廚師長：換成它顆粒分明又爽滑

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