美翻的藍莓山藥

藍莓山藥大家都吃過，我女兒也特別喜歡吃，很久沒做了，這次換個櫻花造型，成品出乎意料的驚艷。

By 檬吃檬喝

用料

面山藥 500g

自製藍莓醬 60g

煉乳 70g

黃油 15g

樹莓果蓉 適量

做法步驟

1、山藥洗凈削皮入蒸鍋，20分鐘用筷子輕鬆扎透表示熟了。

2、趁熱壓成泥，如果沒有專用工具，用吃火鍋的小漏勺去擠壓。

3、加入煉乳拌勻

4、加入黃油拌勻，防沾手，增香。

5、加入自製樹莓果蓉拌勻，顏色調到自己喜歡的程度。

6、取一塊山藥泥揉成球捏成厚皮，放入自製藍莓醬。

7、象包湯圓一樣包好，揉圓。

8、放到櫻花模具里

9、蓋上模具上層

10、側面圖

11、上下模具按壓貼合，輕輕取出成型的藍莓山藥。

12、花芯點一點樹莓果蓉，擺盤裝飾，美美的拍照吧。

13、流汁藍莓山藥。

14、花芯擺上花瓣拍照也好美。

小貼士

山藥買面的，適合蒸著吃的，也不要買鐵棍山藥。 藍莓醬製作：新鮮藍莓250g，放到一個防沾奶鍋里，出水後放適量砂糖，關火。軟化的吉利丁兩片放到鍋里融化，晾涼發冰箱冷藏，也可以放冷凍。 樹莓果蓉製作：250g樹莓洗凈放到榨汁機打碎，用濾網過濾出果蓉即可， 冷藏或冷凍都可以。

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