糖友最缺哪些營養素？如何選擇優質的營養補充劑？

在網路上隨便搜一下保健品，跳出來的都是「被騙」「違法」「肝衰竭」，但是仍然有人對之趨之若鶩，也有人對之避如蛇蠍。更有人把正規的營養素、營養食品也歸為保健品。

如果把人體比作一個高樓大廈，各種營養素就是其中的一磚一瓦。如果磚瓦水泥不夠或者質量打了折扣，那麼這座大廈就叫「危樓」。而糖尿病患者的身體時刻經受著高血糖的危害，就相當於大廈常年處於風吹日晒，更需要經常維護修葺。所以糖友在日常的飲食中，不僅要注重食物對血糖的影響，還要注重食物中的營養素對機體整體調節以及在預防併發症中的作用。

1.優質蛋白質

蛋白質是大眾所熟知的一種必需營養素，日常飲食中主要從穀類、動物性膳食以及大豆中獲取，其中優質蛋白主要指的是動物性蛋白和大豆蛋白。隨著人們對營養的重視，越來越多的人選擇蛋白粉來補充優質蛋白。在這裡要偷偷告訴大家，雖然乳清蛋白和大豆蛋白在組成上都屬於優質蛋白，但是乳清蛋白更優於大豆蛋白，這是因為乳清蛋白吸收利用率更高，其還具有生物活性可提高人體免疫力。

2.膳食纖維

膳食纖維分為可溶性和不可溶性，可溶性有豆膠、果膠、樹膠和藻膠等，在豆類、水果、海帶等食品中較多，可延緩小腸對葡萄糖的吸收降低餐後血糖，並具有降低膽固醇、癌症、心血管疾病、膽結石的發病風險，改善腸道菌群。不可溶性膳食纖維存在於穀類和豆類的外皮及植物的莖葉部，可在腸道形成網路狀使食物消化分解變慢，可降低餐後血糖、血脂，增加飽腹感並軟化糞便。《中國居民膳食指南

2016》推薦每人每日攝入膳食纖維25-30g，但在實際上受中國飲食結構影響，很多人以精白米面為主食，蔬菜水果攝入量少，所以膳食纖維的攝入普遍不足，因此可適量補充。

3.n-3多不飽和脂肪酸

糖尿病患者多存在血脂問題，多不飽和脂肪酸可在體內與膽固醇結合成酯，可促進膽固醇的代謝。比較符合人體需求的多不飽和脂肪酸比例是n-6：n-3為4~6:1，但是日常飲食中攝入n-3系列太少，因此，對於糖友來說，可以額外攝入n-3多不飽和脂肪酸來預防心血管疾病，調節血脂。

4.α硫辛酸

α硫辛酸在德國被用於治療糖尿病神經病變已達30年之久，目前我國臨床也在廣泛使用。它是一種能消除自由基、類似維生素的物質，具有幾十上百倍的維生素E/C的抗氧化作用。食物如肝臟、花椰菜、土豆、肉類等含有硫辛酸，但容易在食物加工烹飪的過程中被破壞。因為，病程較長的糖友可以適量服用以預防神經病變。

5.微量元素

鋅參與胰島素的合成與降解，缺鋅時會導致胰島素合成下降。三價鉻是人體必需的微量元素，有利於提高糖耐量。硒是谷胱甘肽過氧化物酶的重要成分，後者有清除氧自由基的作用，預防糖尿病併發症。鈣磷缺乏時糖尿病患者更易出現骨質疏鬆，鎂對防止糖尿病視網膜病變、高血脂有一定作用。提倡糖尿病患者在控制食物總能量的前提下食物儘可能多樣化是預防微量元素缺乏的最基本辦法，也可適當補充含有多種維生素及微量元素的製劑。

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