韭菜和雞蛋不要只包餃子了,教你秘制新做法,鮮香味美,好吃解饞
健康
04-19
又到了吃韭菜的季節,今天分享的韭菜做法,是一個營養美味的懶人版食譜,8分鐘做好一頓飯。韭菜具有健胃,提神,止汗固澀等功效。在中醫里,有人把韭菜稱為「洗腸草,」含大量維生素和粗纖維,能增進胃腸蠕動,治療便秘,預防腸癌
吃的時候配上一份調料汁,鮮香味美,好吃不油膩,做法也是相當的簡單,下面看看是怎麼做的吧
1、準備一把苗條的韭菜,2個正經的雞蛋
2、韭菜洗凈之後切成韭菜碎,放在盆中,把雞蛋打散也放在盆中,加一勺鹽,攪拌均勻
3、然後加150克麵粉,攪拌成粘稠的狀態(如下圖)
4、手上抹點油防粘,揪下一小坨面,放在掌心搓圓,再稍稍按壓一下(如下圖)
5、篦子上放上一塊濕布防粘,把韭菜餅均勻的擺在上面,開水上鍋,大火蒸5分鐘
6、趁著這5分鐘時間,碗中放一勺蒜泥,一勺辣椒油,一勺生抽,一勺香醋,一勺薑汁,半勺香油,再加適量的涼白開稀釋一下,攪拌均勻備用
7、韭菜餅蒸好之後,取出來放在盤中
8、搭配剛剛調好的料汁,一頓營養美味的早餐就做好了,也可以當午餐,這樣吃非常的養生,比吃大魚大肉要好哦
食材清單:
(韭菜一把,雞蛋2個,麵粉150克,鹽一勺,一勺蒜泥,一勺辣椒油,一勺生抽,一勺香醋,一勺薑汁,半勺香油,適量的涼白開)
烹飪小貼士:
如果不想一個一個的搓,可以直接把麵糊倒在篦子上,用手壓平,出鍋之後切成小塊就好
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