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學會這幾道家常菜,不再發愁每天吃什麼,搞定全家人的胃

學會這幾道家常菜,不再發愁每天吃什麼,搞定全家人的胃

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學會這幾道家常菜,不再發愁每天吃什麼,搞定全家人的胃。
【蘆筍炒蝦仁】1;蘆筍去掉老根切成小段,焯一下水,蝦仁加鹽,胡椒粉,料酒,干澱粉,抓勻腌漬15分鐘。2;爆香薑絲後下蝦仁炒至變色後盛出。3爆香蒜片下蘆筍翻炒一下,加蚝油,少許白糖,翻炒均勻。4;最後倒入蝦仁,翻炒均勻即可出鍋。

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【茼蒿炒豆腐乾】1;茼蒿切小段,豆腐乾切條,切點胡蘿蔔絲調色。2;鍋中熱油爆香蒜片,先下胡蘿蔔絲翻炒一會,再下豆乾,加一點清水,加豆瓣醬,生抽,少許白糖,翻炒1-2分鐘。3;接著加入茼蒿菜,翻炒1-2分鐘就可以了,出鍋裝盤。

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【涼拌雞絲】1;雞胸肉冷水下鍋,放入八角,茴香,薑片,料酒,大火煮開撇去浮沫,中火煮7-8分鐘,再燜5分鐘左右,撈出放涼後撕成絲。切少許胡蘿蔔絲,香菜切段。2;小碗放入大蒜末,生抽,香醋,剁椒,白糖,香油,再加入一勺溫水,攪拌成醬汁。3;雞絲,胡蘿蔔絲,香菜放入一個大點碗里,倒入調好的醬汁,攪拌均勻即可。

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【蘑菇番茄湯】做法:1;番茄洗乾淨去皮切碎,蘑菇焯水後切薄片。2;熱鍋少油,下姜蒜末爆香,倒入番茄翻炒出湯汁。3;加入一大碗清水煮開,加入蘑菇片煮2分鐘,加入少許肉糜,煮至肉糜變色,加蚝油,鹽,胡椒粉,攪拌均勻,出鍋撒少許蔥花即可。

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【黃瓜拌腐竹】1;黃瓜拍碎切厚片,腐竹泡發後切小段後放開水裡煮2-3分鐘,2;黃瓜和腐竹一起放入大碗中,加入蒜末和少許白芝麻。3;生抽,香醋,剁椒,少許白糖,加入少許涼開水,調成醬汁,倒入碗中,熬少許花椒油一起倒入,攪拌均勻即可。

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【金針菇胡蘿蔔蒸蛋】雞蛋3個加鹽胡椒粉打散,金針菇一小把焯水後切末,胡蘿蔔小半根切末,金針菇末和胡蘿蔔末一起加入蛋液中攪拌均勻,蒸10分鐘,生抽一湯勺,香油半勺,調成醬汁,淋到蒸好的雞蛋羹上,撒上蔥花,

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【玉米燉排骨】1;排骨焯水後洗乾淨,和玉米一起放入鍋中,2;加足量清水煮40分鐘,3;40分鐘後加入泡發的黑木耳再煮15分鐘,4;加鹽,胡椒粉雞精調味即可。

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【杏鮑菇炒洋蔥】1;杏鮑菇1根,洋蔥半個,胡蘿蔔半根,青椒少許 都切成絲。2;鍋中倒油燒熱,把杏鮑菇 胡蘿蔔絲和洋蔥絲,一起放入鍋中翻炒至食材變軟。3;加入少許溫水,加生抽,鹽,少許胡椒粉,翻炒均勻。4;加入青椒絲翻炒1分鐘,沿著鍋邊一圈倒入薄水澱粉,翻炒均勻即可出鍋。

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【秋葵香菇炒肉片】1;加少許鹽,胡椒粉,料酒,干澱粉,攪拌均勻,腌制15分鐘 2;秋葵,胡蘿蔔,洗凈切片,香菇切片後用開水泡一下 3;鍋中熱油爆香薑絲,下肉片翻炒變色盛出 4;把香菇胡蘿蔔翻炒一下,加入少許清水,加蚝油,鹽,白糖,翻炒均勻,加入秋葵翻炒片刻,最後加入肉片炒勻出鍋即可。
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