想吃蛋炒飯不用買，自己就能做，簡單幾步就能做出美味的蛋炒飯

相信在中國沒有人沒有吃過「蛋炒飯」這種美味吧？很多人也在自己的家裡面嘗試過很多蛋炒飯的做法，而蛋炒飯也因為簡便快捷成為了一道特別適合現代快節奏生活的美食。

關於蛋炒飯很多人都有不同的做法，有的人先炒雞蛋，有的人先炒米飯，不過，不管哪種做法，做出美味的蛋炒飯是第一選擇。生活中，很多做過蛋炒飯的人都會發現自己做的蛋炒飯沒有外面飯店的蛋炒飯美味，這是什麼原因呢？這其實主要是因為我們沒有掌握蛋炒飯的竅門，蛋炒飯雖然簡單，但是也是有竅門的，掌握竅門才能做出美味的蛋炒飯。想吃蛋炒飯不用買，自己就能做，簡單幾步就能做出美味的蛋炒飯。

第一步：將一個雞蛋打入大碗當中，接著向碗中加入食量的食用鹽和胡椒粉，用筷子將它們攪拌均勻，再將煮熟的米飯倒入大碗裡面，同樣的方式將米飯和雞蛋液全部攪拌均勻。

提示：純新手注意了，雞蛋要用筷子向一個方向「打圈」的方式打散，這樣打雞蛋又快用容易把雞蛋打散。

第二步：取一根小蔥清洗乾淨之後切成蔥花備用，如果大家喜歡吃辣椒的話也可以切一點辣椒圈備用。

第三步：炒鍋燒乾之後加入適量的食用油，將食用油燒熱了之後將雞蛋和米飯混合的液體一同倒入到鍋裡面快速的翻炒，翻炒幾下之後再將辣椒圈放入到鍋裡面一同翻炒到辣椒斷生為止。

第四步：辣椒炒斷生之後將之前將切好的蔥花放入到鍋裡面繼續翻炒幾下就可以出鍋了。

以上這種方式就是今天為大家分享的炒雞蛋的做法了，這樣做既簡單又容易將雞蛋的香味全部都炒出來，味道也比之前好很多，尤其是對於那些不知道怎麼將米飯炒散的新手們來說這個做法絕對簡單適用。

如果想要在蛋炒飯之中加其它食材的話要先將其它食材炒到七八成熟的時候再加入雞蛋和米飯的混合液體，這樣炒出來的食物容易熟而且不容易將雞蛋給炒老了。

另外，在大家的印象當中新作的米飯更新鮮，應該是做蛋炒飯的最佳選擇。但事實上經過一夜的發酵之後的米飯炒出來的蛋炒飯味道更香，更容易炒出粒粒分明的感覺。當然了，如果米飯做出來的時間太長了容易干，炒出來的米飯就不會那麼好吃了，用這樣的米飯來做蛋炒飯一定要多加入一些水，先將米飯拌開了再去炒就好吃多了。

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