減肥也要好好吃早餐，來一份元氣滿滿的營養早餐吧！其實大家都知道，三餐之中早餐是最重要的。晚餐到隔天的早餐之間長達12小時，此時身體急需能量的補充。不吃早餐不光早上精神萎靡，身體的代謝也很差，燃燒脂肪的能力也低。為了減肥不吃東西，反而使身體的代謝循環更差了，根本不能有減肥的效果，真的是得不償失！忙著減肥的時候，記得每天給自己準備一份營養豐富又有飽足感的早餐。

樸實憨厚的土豆，一直是我們餐桌上的好夥伴。多種多樣的土豆做法，沒有不喜歡的。土豆含有豐富的B族維生素，能有效恢復體力，預防感冒。早餐給飢腸轆轆的肚子來點土豆是不錯的選擇。今天推薦給大家的早餐是一份焗烤西紅柿鑲土豆泥。經常用西紅柿來炒土豆吃的。西紅柿的誘人的色澤和酸甜的味道，讓土豆變得更加好吃。這道菜依然是土豆和西紅柿搭配，只是換了種烹飪方式，用西紅柿來做一個盅，把搗成泥的土豆填入其中，撒上乳酪絲，放烤箱中烤一烤，簡單又奶香濃郁的早餐就出爐了。就是看看都覺得非常有食慾的早餐，滿滿的正能量。閑話不多說，喜歡的小夥伴還是來看看詳細做法吧！

焗烤西紅柿鑲土豆泥

【用 料】西紅柿 2個 土豆 1個 洋蔥丁 1湯匙 火腿 2片 馬蘇里拉芝士碎 適量 歐芹 適量 鹽 少許

【做 法】

1、土豆去皮切成滾刀塊，將土豆塊表面的澱粉用清水衝去，然後放入蒸鍋蒸15分鐘左右至熟軟。

2、火腿、洋蔥切成丁，法香洗凈切碎待用。

2、蒸熟的土豆搗成泥，放入切好的洋蔥丁和火腿丁拌勻。火腿有一定的鹹度，可酌情再加少許鹽。

3、西紅柿洗凈，以刀尖在蒂頭下1/4處切開，挖出果肉，西紅柿盅待用。

4、挖出的西紅柿果肉，加少許鹽，用料理機打成醬汁待用。

5、將拌好的土豆泥填入西紅柿盅內，略壓平整些。

6、每個西紅柿盅上都撒上馬蘇里拉芝士碎，放到烤盤中。

7、烤盤移入預熱180℃的烤箱內，烤8分鐘左右。

8、烤完取出，撒上切碎的法香碎，食用時淋上西紅柿醬汁即可。美味的焗烤西紅柿鑲土豆泥就做好了！

【啰嗦幾句】

1、土豆切成小塊上鍋蒸，蒸的時間相對短些。

2、土豆的含龍葵素，是種生物鹼。在土豆變質或發芽後，會轉為綠色，龍葵素含量將大幅增加，誤食將導致中毒。發芽的土豆不宜再食。土豆宜保存在無陽光直射處，可以冰箱冷藏存貯。

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