吃了這麼多年蓮藕，這個做法頭一次見，鮮香又脆嫩，天天吃都不膩
健康
04-20
蓮藕是我們平時都比較熟悉的一道食材，它不僅口感脆嫩，味道甘甜，還含有極其豐富的營養價值，其植物蛋白質、維生素以及澱粉含量都非常豐富，而且富含鐵、鈣等微量元素，清熱生津、涼血止血、補益脾胃的良好功效。我們通常做蓮藕都喜歡炒著吃或者燉著吃，不管怎麼做都是非常脆嫩可口的。這些都太老套了，所以今天小編給大家分享蓮藕的一個新做法，不用炒不用燉，鮮香脆嫩又營養，天天吃都不膩。
這個做法就是蓮藕蒸肉，做法非常簡單，用蓮藕夾肉一起蒸，再淋上醬汁就可以開吃了。吃了這麼多年蓮藕，這個做法頭一次見，鮮香又營養，天天吃都不膩。接下來小編把蓮藕蒸肉做法分享給大家。
【蓮藕蒸肉】
【準備食材】：蓮藕，肉末，雞蛋，蒜頭，蔥，食用油，鹽，生粉，生抽，蚝油，料酒。
【做法】：肉末中加入適量的鹽、生粉、生抽、蚝油和少許料酒，加入兩個雞蛋清、蔥白攪拌均勻腌制。
2.蒜頭切碎，蔥切小段，蛋黃備用。
3.把蓮藕去皮後切成薄片，放入鍋中焯水3分鐘左右，焯水讓蓮藕變軟。
4.在每片蓮藕中裝入一勺肉餡，把蓮藕彎曲後擺入盤中。蓮藕盡量切薄一點，這樣在彎曲的時候更不容易斷開。
5.把2個蛋黃倒入蓮藕中間，放入蒸鍋中蒸25分鐘。
6.鍋里下一勺油燒熱，下入蒜末爆香，然後加入一勺生抽、兩勺蚝油和大半碗水煮開，把煮好的醬汁倒入蓮藕盤中即可。
這道簡單美味的蓮藕蒸肉就做好了，營養美味，咬一口還有淡淡的蓮藕香，喜歡吃的可以試試哦。
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