雞精和味精哪個危害更大？為什麼很多人不吃了？今天終於知道答案

大家好，這裡是《兩招》，每天分享實用的生活小常識，本文分享的雞精和味精的區別。

雞精和味精是廚房裡必備的兩種調味品，不過我發現身邊好多人以及不少網友對雞精和味精都有抵觸情緒，說這兩樣東西吃多了對身體不好，甚至有些人根本不吃雞精和味精，那麼雞精和味精到底對身體有沒有危害呢？哪個危害更大呢？

味精的主要成分是谷氨酸鈉，是以小麥、玉米等糧食為原料提純發酵，再加入食鹽合成的結晶體，基本上可以說是一種純天然的調味品。有傳言說味精加熱後吃了會致癌，不過這一傳言被科學家證實是假的，只不過味精在長時間的高溫過程中會失去鮮味，起不到提鮮的作用，所以最好在菜快出鍋時再放味精。

雞精可以理解為味精的升級版，是在味精的基礎上添加了各種添加劑而製成的，其主要成分還是味精，和味精沒有本質上的區別，並不是從雞肉裡面提取的。不過味精的味道單一，而雞精的添加劑很多，味道則更豐富，這可能就是多數人喜歡吃味精的原因。

不管是味精還是雞精，在不過量食用的情況下，對身體健康是沒有影響的，所以放心大膽的吃吧。

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